Shoyu-ն նաև հիմք է հանդիսանում այնպիսի սոուսների համար, ինչպիսիք են teriyaki սոուսը և gyoza ներծծվող սոուսը: Շոյուն կարելի է օգտագործել նաև ուղիղ համեմել մթերքները, ինչպիսիք են տապակած և տապակած բրինձը Եթե ցանկանում եք փորձել սոյայի սոուս ավելացնել ամենօրյա բաղադրատոմսերին, այն կարող է օգտագործվել նաև գրեթե ցանկացած բաղադրատոմսում: աղի փոխարեն ամեն ինչում՝ բուրգերներից մինչև ապուրներ։
Ո՞րն է տարբերությունը շոյուի և սոյայի միջև:
Սոյայի սոուսները կարող են լինել չինական կամ ճապոնական ոճով Չինական ոճի սոյայի սոուսները ավանդաբար պատրաստվում են 100 տոկոս սոյայից, մինչդեռ ճապոնական ոճի սոյայի սոուսները պատրաստվում են խառնուրդով: սոյայի և ցորենի (սովորաբար 50/50): … Շոյու պարզապես ճապոնական ոճի սոյայի սոուսի անվանումն է, որը կարող է լինել թեթև (ուսուկուչի) կամ մուգ (կոիկուչի):
Շոյուն ավելի լավն է, քան Թամարին
Չնայած ներողամտորեն և ծակող աղի shoyu-ն լավագույն ընտրությունն է սուշիի և սաշիմի համար, թամարին իդեալական է սոուսների և սոուսների համար՝ ավելի խորության և ումամիի համար:
Շոյուն դնու՞մ եք սառնարանում։
Ոչ, սոյայի սոուսը սառնարանում պահելու կարիք չունի… … Սոյայի սոուսի չբացված շիշը կարող է տևել մինչև երկու կամ երեք տարի (հիմնականում ընդմիշտ), և դուք կարող է ապահով կերպով բացված շիշը սառնարանից դուրս թողնել մինչև մեկ տարի։
