Logo hy.boatexistence.com

Ինչու է կատարվում վառարանը:

Բովանդակություն:

Ինչու է կատարվում վառարանը:
Ինչու է կատարվում վառարանը:

Video: Ինչու է կատարվում վառարանը:

Video: Ինչու է կատարվում վառարանը:
Video: Ինչու են թմրում ձեռքերը. 7 վտանգավոր հիվանդություններ, որոնք կարող են թմրում և ծակոցներ առաջացնել 2024, Մայիս
Anonim

Վառարանը բողբոջած գարու տաքացումն է՝ այն չորացնելու և ածիկի, թխվածքաբլիթի նման համեր զարգացնելու համար… Սկզբում բողբոջած հացահատիկի մակերեսային խոնավության մեծ մասը դուրս է մղվում: Վերջնական փուլում ածիկը «բուժվում է»։ Նպատակն է նվազեցնել հացահատիկի խոնավության պարունակությունը մոտ 40%-ից մինչև 50% մինչև առնվազն 4%-6%։

Ո՞րն է Kilning-ի նպատակը:

Վառման գործընթացը բողբոջած հացահատիկից ջրի կանոնավոր հեռացումն է: Խոնավությունը հեռացվում է հացահատիկից՝ տաքացած օդն անցկացնելով հացահատիկի հունով։

Ի՞նչ նշանակություն ունի վառարանը ածիկի պատրաստման մեջ:

Վառարան. Այսպիսով, վառելը նվազեցնում է հացահատիկի խոնավության պարունակությունը և դադարեցնում բողբոջման գործընթացը: Առաջին փուլում՝ ազատ չորացման փուլում, օդի ջերմաստիճանը պահվում է սառը, որպեսզի հացահատիկը չորանա՝ առանց ֆերմենտների դենատուրացիայի պատճառ դառնալու:

Ինչու է արվում ածիկապատումը:

Ածիկավորումն այն գործընթացն է, երբ հում գարին կամ մեկ այլ հատիկ պատրաստում են՝ դառնալու գարեջրի պատրաստման գործընթացի հիմնական բաղադրիչը: … Ածիկավորման հիմնական գործառույթներից է հացահատիկի սպիտակուցները քայքայելը և գարեջրման գործընթացի համար անհրաժեշտ ֆերմենտների ստեղծումը և օսլայի փոփոխությունը

Ինչի՞ համար է օգտագործվում ածիկը

ածիկ, հացահատիկային արտադրանք, որն օգտագործվում է խմիչքների և մթերքների մեջ որպես հիմք խմորման և համ և սննդանյութեր ավելացնելու համար: Ածիկը պատրաստվում է հացահատիկի հացահատիկից՝ թույլ տալով մասնակի բողբոջել՝ փոփոխելու հացահատիկի բնական սննդային նյութերը:

Խորհուրդ ենք տալիս: