Bok choy-ն կարելի է ուտել հում վիճակում աղցանների մեջ, տապակած, եփած որպես բանջարեղեն կամ մարինացված: Bok choy-ն ունի խրթխրթան ցողուններ, որոնք մեղմ և հյութալի քաղցր են: Նրա տերևները նուրբ են և փխրուն, նուրբ պղպեղի համով: Բոկ չոյը երբեմն անվանում են չինական կաղամբ:
Ինչպե՞ս գիտեք, թե երբ է եփում բոք-չոյը:
Ավելացրեք կանաչիները և սոյայի սոուս կամ ջուր: Եփել ևս 2 րոպե՝ ծածկված, մինչև կանաչիները թառամեն։ Եթե դուք օգտագործում եք «baby bok choy», ապա ճաշատեսակը պատրաստ է, եթե պատառաքաղով ծակելիս ցողունները փափուկ են:
Արդյո՞ք bok choy-ն պետք է լինի խրթխրթան:
Լավ բոք-չոյը փխրուն է և ամուր է ցողունների և տերևների մեջ Երբ տերևները թառամում են, իսկ ցողունները դառնում են ռետինե, բոք-չոյը պատրաստ է աղբի համար:Իրականում, դուք պետք է դեն նետեք ոչ խրթխրթան ցողուններով կամ տերևներով բույսեր, որոնք կախված են ցողունի մոտ: Կաղ ու ծամոն բոք-չոյը վատացել է:
Արդյո՞ք բոք-չոյը պետք է փափուկ լինի եփելիս:
Ի տարբերություն շատ տերևավոր կանաչեղենի, բոկ չոյը եփելիս ոչնչի չի նվազում: Ցողունները խրթխրթան ու մսոտ նեխուր են, բայց ոչ թել։ Իրականում, երբ ամբողջությամբ եփում են, դրանք դառնում են յուղալի, գրեթե մսային հյուսվածքով և հիմքում ընկած քաղցրությամբ:
Կարո՞ղ եք ուտել թերի բոք-չոյ:
Bok Choy, որը նաև հայտնի է որպես չինական սպիտակ կաղամբ, խաչածաղկավոր բանջարեղեն է, որը կաղամբի ընտանիքի անդամ է: Ներքևում ունի կլոր նուրբ սպիտակ լամպ, որի վրա երկար նեխուրի տեսք ունեցող ցողուններ են, իսկ վերևում՝ մուգ տերևավոր կանաչիները: Ամբողջ բանջարեղենը ուտելի է և կարելի է վայելել ինչպես հում, այնպես էլ եփած:
