Տրիգլիցերիդները լիովին անլուծելի են ջրի մեջ: Այնուամենայնիվ, շնորհիվ իոնային օրգանական ֆոսֆատ խմբի, ֆոսֆոլիպիդները ցույց են տալիս հատկություններ, քանի որ իոնային խումբը ձգվում է դեպի ջուրը:
Ինչու են տրիացիլգլիցերինները ջրի մեջ չլուծվող:
Տրիգլիցերիդները ջրի մեջ անլուծելի են քանի որ նրանք չունեն լիցք, այսինքն՝ ունեն կովալենտային կապեր… Տրիգլիցերիդներն ունեն բևեռային (լիցքավորված) գլուխներ և ոչ բևեռային ճարպաթթուների պոչեր, ուստի լիցքը մոլեկուլի վրա է: անհավասարաչափ է բաշխված. Բևեռային գլուխը ձգում է ջուրը (որը նաև բևեռային մոլեկուլ է լիցքի անհավասար բաշխման պատճառով):
Արդյո՞ք տրիգլիցերիդները չափավոր են լուծվում ջրում:
Լիպոպրոտեիններ-տրիգլիցերիդում տեղափոխվող հիմնական լիպիդը միայն մի փոքր լուծվում է ջրում, սակայն մինչև մի քանի հարյուր գրամ պետք է տեղափոխվի արյան միջոցով ամեն օր::
Տրիգլիցերիդները բևեռա՞ն են, թե՞ ոչ բևեռ:
Տրիգլիցերիդները ոչ բևեռային են և պետք է անմիջապես լուծվեն մեր ոչ բևեռային լուծիչում:
Արդյո՞ք տրիգլիցերիդները միշտ հեղուկ են:
Օրինակ, հագեցած ճարպաթթուներ պարունակող լիպիդները սենյակային ջերմաստիճանում պինդ են, մինչդեռ չհագեցած ճարպաթթուներ պարունակող լիպիդները հեղուկներ են: … Տրիգլիցերիդները կազմված են գլիցերինի մոլեկուլից, որը կցված է երեք ճարպաթթուների ջրազրկման սինթեզի ռեակցիայի միջոցով:
