Վիտամինները դասակարգվում են որպես ճարպ լուծվող (վիտամիններ A, D, E և K) կամ ջրում լուծվող (վիտամիններ B և C): Այս տարբերությունը երկու խմբերի միջև շատ կարևոր է։ Այն որոշում է, թե ինչպես է յուրաքանչյուր վիտամին գործում մարմնում: Ճարպեր լուծելի վիտամինները լուծելի են լիպիդներում (ճարպեր):
Արդյո՞ք նատրիումը ջրում լուծվող է:
Մի շարք նատրիումի միացություններ այնքան էլ ուժեղ չեն փոխազդում ջրի հետ, բայց խիստ լուծելի են ջրում Նատրիումի ջրում լուծելիության մի շարք օրինակներ կան: Նատրիումի ամենահայտնի միացությունները նատրիումի քլորիդն է (NaCl), որը այլ կերպ հայտնի է որպես խոհանոցային աղ: Լուծելիությունը 220 գ/լ է 20oC.
Ո՞ր միներալներն են ճարպ լուծվող:
Ճարպ լուծվող վիտամինները ներառում են A, D, E և K վիտամիններ, հանքանյութեր: Դրանք ներառում են կալցիում, պղինձ, երկաթ, մագնեզիում, ֆոսֆոր, կալիում, սելեն և ցինկ:
Ճարպ լուծելի՞ է, թե՞ ջրում:
Վիտամինները կարելի է դասակարգել՝ ելնելով դրանց լուծելիությունից: Շատերը ջրում լուծվող են, այսինքն՝ լուծվում են ջրի մեջ: Ի հակադրություն, ճարպային լուծվող վիտամինները նման են յուղին և չեն լուծվում ջրի մեջ։
Ո՞ր սննդանյութերն են ճարպ լուծելի:
Վիտամինները A, D, E և K կոչվում են ճարպային լուծվող վիտամիններ, քանի որ դրանք լուծելի են օրգանական լուծիչներում և ներծծվում և տեղափոխվում են նման եղանակով: ճարպեր.
