Բովանդակություն:
- Հորթի միսն ավելի արագ է եփվում, քան տավարի միսը:
- Հորթի միսը նույնն է, ինչ սթեյքը:
- Պե՞տք է արդյոք հորթի միսը եփել։
- Ինչպե՞ս գիտեք, թե երբ է եփում հորթի միսը:
Video: Հորթի միս սթեյքի պես պատրաստու՞մ եք:
2024 Հեղինակ: Fiona Howard | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-10 06:38
Քանի որ հորթի միսը շատ նիհար է, դրա համար անհրաժեշտ է մի քիչ ճարպ (մի կտրեք այն, ինչ ճարպը կա) ավելացվի, ինչպես բեկոնը կամ բադի ճարպը, որպեսզի իրերը հյութալի լինեն: USDA-ն խորհուրդ է տալիս պատրաստել հորթի մսից ամբողջական մկանային կտորներ, ինչպիսիք են հորթի սթեյքերը, տապակած և կոտլետները մինչև 145 աստիճան F (միջին հազվադեպ), 160 աստիճան F (միջին) կամ 170 աստիճան F (լավ պատրաստված):
Հորթի միսն ավելի արագ է եփվում, քան տավարի միսը:
Մինչև 8 ամսական հորթի միսը բաց վարդագույն գույն ունի։ … Շոգեխաշած և տապակած տավարի միսն ավելի երկար եփելու ժամանակ ունեն, քան հորթի նույն կտորները: Սթեյքի և փափկամիսի համար պատրաստման ժամանակները գործնականում նույնն են: Տավարի միսն ավելի ուժեղ համ ունի, քան հորթի միսը և մի փոքր ավելի կոպիտ հյուսվածք։
Հորթի միսը նույնն է, ինչ սթեյքը:
Տավարի և հորթի մսի տարբերությունն այն է, որ տավարի միսը մեծ եղջերավոր անասուններից է, մինչդեռ հորթի միսը երիտասարդ տավարի միսն է:… Դե, հորթի միսը մի փոքր ավելի նուրբ է, քան տավարի միսը, քանի որ մկանները չեն աշխատում այնքան երկար, որքան տավարի մկանները, և այն ունի շատ ավելի նուրբ համ::
Պե՞տք է արդյոք հորթի միսը եփել։
Հորթի միսը պետք է եփել? ՀՈՐՏԻ կոտլետները՝ մսի ամենաթանկ կտորներից մեկը, կարող են լինել հիանալի նուրբ և նուրբ, երբ ճիշտ եփվեն, բայց սխալի սահմանը փոքր է: Իմ ճաշակի համար հորթի կոտլետները պետք է եփվեն միջինից:
Ինչպե՞ս գիտեք, թե երբ է եփում հորթի միսը:
Հորթի ճիշտ եփած կոտլետը պետք է լինի միայն ոսկորների երկայնքով մի փոքր վարդագույն, ոչ թե կարմիր Եթե դուք ունեք մսի ջերմաչափ, ապա դա պետք է թարգմանվի որպես 145-ից 150 աստիճան կենտրոնում:. Իհարկե, միշտ չէ, որ գործնական է կոտլետները մսի ջերմաչափով ծակել, ուստի ես սովորաբար օգտագործում եմ վստահելի մատների մեթոդը:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ո՞ր ոսկորն է ոսկրային սթեյքի մեջ:
T-bone-ը և porterhouse-ը տավարի մսի սթեյքեր են, որոնք կտրված են կարճ մեջքից (համագործակցության երկրներում և Իռլանդիայում անվանում են փափկամիս): Երկու սթեյքներն էլ ներառում են «T» ձևավորված գոտկատեղի ողն՝ յուրաքանչյուր կողմում որովայնի ներքին թեք մկանների հատվածներով:
Բողբոջած ոսպ պատրաստու՞մ եք:
Դուք կարող եք դրանք ուտել հում կամ եփած Բողբոջած ոսպը ոչնչով չի տարբերվում սովորական ոսպ պատրաստելուց: Անպայման կարող եք օգտագործել դրանք բողբոջած ոսպով ապուր պատրաստելու համար։ Ես երբեմն սովորական ոսպը փոխարինում եմ բողբոջածով իմ ոսպով և սպանախով ապուրով կամ կանաչ ոսպով բլղուրով փլավ պատրաստելիս, և դրանք համեղ են:
Վոլֆրամ պատրաստու՞մ եք:
Հանքաքարից վոլֆրամի զտումը չի կարող իրականացվել ավանդական ձուլման միջոցով, քանի որ վոլֆրամն ունի ցանկացած մետաղի հալման ամենաբարձր կետը: Վոլֆրամը արդյունահանվում է հանքաքարից մի շարք քիմիական ռեակցիաների միջոցով: … Վոլֆրամի օքսիդը կարելի է բովել ջրածնի մթնոլորտում՝ ջրի հետ որպես կողմնակի արտադրանք ստեղծելու համար վոլֆրամի մաքուր փոշի:
Ո՞րն է լավ պատրաստված սթեյքի ջերմաստիճանը:
Լավ պատրաստված սթեյքի համար ներքին ջերմաստիճանը պետք է հասնի 160 աստիճան: Եթե դուք 1 դյույմ հաստությամբ սթեյք եք պատրաստում, յուրաքանչյուր կողմից դա պետք է տևի մոտ 15 րոպե: Մատուցելուց առաջ թողեք հանգստանա մոտ 10 րոպե։ Ինչպե՞ս եք հասկանում, որ սթեյքը լավ է պատրաստված:
Ո՞ր կենդանին է հորթի միս արտադրում:
Հորթի միսը հորթերի միսն է, հիմնականում՝ մաքուր ցեղատեսակի արու կաթնամթերքի հորթեր: Շատ երկրներում, ներառյալ Մեծ Բրիտանիան, հորթի մսի արտադրությունը սերտորեն կապված է կաթնամթերքի արդյունաբերության հետ. Կաթնատու արու հորթերը չեն կարող կաթ արտադրել և հաճախ համարվում են ոչ պիտանի տավարի մսի արտադրության համար:
