Բովանդակություն:
- Կտրատած տավարի միսը նույնն է, ինչ կրծքամիսը:
- Կա՞ տավարի կրծքամսի այլ անուն:
- Կրծքավանդակը ավելի լավ է թակած, թե՞ կտրատված:
- Կարո՞ղ է տավարի կրծքամիսը կտրատել սթեյքերի մեջ:
Video: Կտրատած տավարի կրծքամիս?
2024 Հեղինակ: Fiona Howard | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-10 06:38
Կրծաղը մսի կտրվածք է տավարի կամ հորթի մսի կրծքից կամ ստորին կրծքից Տավարի կրծքամիսը տավարի ինը սկզբնական կտրվածքներից մեկն է Մսագործության ընթացքում տավարի միսը առաջինն է: բաժանված է նախնական կտրվածքների, մսի կտորներ սկզբում առանձնացված դիակից: … «Cut»-ը հաճախ վերաբերում է կմախքային մկանին-ին (երբեմն կցվում է ոսկորներին), բայց կարող է ներառել նաև այլ ուտելի միս, օրինակ՝ ենթամթերք (օրգանների միս) կամ ոսկորներ՝ առանց էական մկանների կցված: https://en.wikipedia.org › wiki › Տավարի_կտրում
Տավարի միս - Վիքիպեդիա
չնայած կրճատման սահմանումը տարբերվում է միջազգայնորեն: Կրծքագեղձի մկանները ներառում են մակերեսային և խորը կրծքավանդակներ:
Կտրատած տավարի միսը նույնն է, ինչ կրծքամիսը:
Չնայած և՛ թակած, և՛ կտրատած կրծքամիսն ընդունելի է, հարթ ծայրն ավելի հեշտ է կտրատել: Կետը սովորաբար մատուցվում է կամ թակած կամ մանր կտրատած՝ շնորհիվ իր բարձր յուղայնության և անկանոն ձևի։ Թակած կրծքամիսն ավելի լավ է սենդվիչների համար, մինչդեռ կտորները հարմար են ավելի պաշտոնական ճաշկերույթների համար:
Կա՞ տավարի կրծքամսի այլ անուն:
Brisket-ը վերաբերում է սկզբնական կտրվածքին և ն ունի ընդամենը մեկ անուն: Երբ բաժանվում է իր երկու հիմնական մկաններով՝ կետով և հարթությամբ, յուրաքանչյուր մաս ունի իր անունը: Կրծքագեղձը աղաջրելուց, հալեցնելուց կամ տապակելուց հետո այն դառնում է եգիպտացորենի միս, պաստրամի, կաթսայի տապակած, ֆո և այլն:
Կրծքավանդակը ավելի լավ է թակած, թե՞ կտրատված:
Բնակարանը ավելի լավ է կտրատելու համար, մինչդեռ կետն ավելի լավ է կտրատելու համար: Եթե դուք կրծքամսով սենդվիչ եք ստանում, լավ խորովածի միացքը ձեզ կհարցնի, թե ինչպես եք ուզում այն կտրել: Ես խորհուրդ կտայի գնալ թակած, դուք ցանկանում եք, որ ավելորդ յուղայնությունը պահպանի ձեր սենդվիչն ավելի հյութալի:
Կարո՞ղ է տավարի կրծքամիսը կտրատել սթեյքերի մեջ:
Չնայած կրծքամիսը չպետք է խորովել բարձր ջերմության վրա, ինչպես սովորական սթեյքի դեպքում, կարելի է ամբողջ փաթեթավորումը կտրատել ավելի փոքր կտորների: Պարզապես հիշեք, որ դրանք դեռ երկար եփելու կարիք կունենան, այլապես միսը շատ կոշտ կստացվի։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Պե՞տք է սառնարանում պահել խորանարդի կտրատած լոլիկը:
Լոլիկը լավագույն համը կունենա, եթե այն հանեք սառնարանից նույնիսկ ուտելուց 30 րոպե առաջ, որպեսզի այն հասցնեք սենյակային ջերմաստիճանի: Կտրտած լոլիկները նույնպես պետք է պահել պահման տարայի մեջ՝ սառնարանում Սառնարանում մի քանի օր մնալուց հետո կտրատած լոլիկն անհրաժեշտ է օգտագործել կամ սառեցնել:
Խորանարդիկ կտրատած տավարի միսը նույնն է, ինչ չակ սթեյքը:
Տավարի միսից ստացվող հատումները հետևյալն են. Chuck eye slow roast . Դանդաղ խոհարար չակ սթեյք։ Ի՞նչ կարող եմ փոխարինել չակ սթեյքին: Chuck Roast-ի փոխարինիչներ. Երբեմն, Chuck Roast-ը պիտակավորված է որպես շեղբով տապակած, 7-ոսկրային տապակած կամ թևով տապակած:
Ե՞րբ դարձավ կտրատած հացը։
Ինչ-որ պահի դուք կարող եք լսել «Լավագույն բանը կտրատած հացից հետո» ասացվածքը, որը մի քանի հարց է առաջացնում, օրինակ՝ «Ե՞րբ է պատրաստվել կտրատած հացը»: և «Ո՞վ է հորինել կտրատած հացը»: Պարզ ասած՝ կտրատված հացը հայտնագործվել է 1928 թվականի հուլիսի 7-ին ։ Ինչու՞ 1943 թվականին ԱՄՆ-ում արգելվեց կտրատած հացը:
Հնարավո՞ր է սառեցնել կտրատած ամերիկյան պանիրը:
Այո! Նախապես փաթեթավորված կտրատած պանրի համար փաթեթը պարզապես լցրեք սառցարանային պարկի մեջ և դրեք այն սառցախցիկի մեջ: Կտրատած պանրի համար պանրի յուրաքանչյուր շերտի միջև դրեք մի կտոր մագաղաթյա թուղթ: Այնուհետև պանիրը փաթաթեք սառնարանային թղթի մեջ, փակեք ժապավենով և ամբողջ փաթեթը դրեք սառցարանային տոպրակի մեջ կամ սառնարանում անվտանգ տարայի մեջ։ Կտրատած պանիրը կարելի՞ է սառեցնել և օգտագործել ավելի ուշ:
Դուք սրսկու՞մ եք կրծքամիս:
Պե՞տք է ներարկել կրծքամիս: Տավարի կրծքամիս ավելի լավ է եփել ցածր և դանդաղ Այս գործընթացի ընթացքում միսը, հատկապես հարթը, շատ խոնավություն կկորցնի: … Փորձագետների մեծամասնությունը համաձայն է, որ տավարի կրծքամիս ներարկելը ամենահեշտ և ամենաարդյունավետ միջոցներից մեկն է՝ ամբողջ կրծքամիսը խոնավություն և համ ավելացնելու համար:
