Որտեղի՞ց են գալիս Էսկարգոները: Helix aspersa-ն, locurum-ը և pomatia-ն ծագում են Եվրոպայի տարբեր շրջաններից, սակայն ուտելի խխունջի երեք հիմնական տեսակները ծաղկում են Արևելյան Ֆրանսիայի Ալպերը շրջապատող անապատումԱրևելյան Ֆրանսիայում գտնվող Ալպերը շրջապատող անապատներում Սովորաբար սահում են ֆրանսիական գյուղերի երկայնքով: հորդառատ անձրևներից հետո՝ սնունդ փնտրելու համար։
Արդյո՞ք ցորենը գալիս է ծովից:
Ճիշտ է, որ եկեղեցին ծոմ պահելու նպատակով էսկարգոին համարում էր ձուկ, բայց էսկարգոտը վերաբերում է ցամաքային խխունջին (շատ ծովային խխունջներ նույնպես ուտում են): Ցամաքային խխունջները, ոչ միայն իսկական էսկարգոտը (Helix pomatia) ամեն տարի մեծ քանակությամբ ուտում են եվրոպական շատ երկրներում (ոչ միայն Ֆրանսիայում):
Ո՞ր երկրից է էսկարգո?
Escargots (IPA՝ [ɛs.kaʁ.ɡo], ֆրանսերեն՝ snails) ճաշատեսակ է, որը բաղկացած է եփած ցամաքային խխունջներից։ Այն հաճախ մատուցվում է որպես ընթրիք և տարածված է Ֆրանսիայում և Հնդկաստանում-ում (հատկապես Նագաների շրջանում):
Արդյո՞ք էսկարգոները սովորական այգու խխունջներ են:
Պատասխան. Սովորական շագանակագույն պարտեզի խխունջը, որն ի սկզբանե բերվել է այս երկիր Ֆրանսիայից, նույն տեսակի էսկարգո է, որն ուտում են շատ ռեստորաններում:
Որտե՞ղ են հիմնականում ապրում խխունջները:
Խխունջներն ապրում են ամբողջ աշխարհում հողի (կամ կեղտի), ավազի, ծառերի, ժայռերի կամ տերևների տակ և գետերում, լճերում և օվկիանոսներում: Ցամաքային խխունջները չեն կարող շնչել ջրի տակ, ուստի նրանք պետք է դուրս գան, երբ չափից շատ ջուր ներխուժի նրանց բնակավայր՝ չխեղդվելու համար:
