Pedro Ximénez-ը սպիտակ խաղողի տեսակ է, որն առավել հաճախ հանդիպում է Մոնտիլա-Մորիլես տարածաշրջանում՝ Իսպանիայի հարավում: Այն սերտորեն կապված է Խերեզի շրջանի քաղցր գինու հետ, թեև խաղողը ինքնին այնտեղ լայնորեն չի տնկվում:
Որտե՞ղ է պատրաստվում PX շերին:
Չնայած Պեդրո Քիմենեսը ամենից հաճախ ասոցացվում է Խերեսի հետ, իրականում Montilla-Moriles-ում է աճեցվում Շերի-կապված Պեդրո Քիմենեսի մեծ մասը: Տարածաշրջանի խաղողի այգիների մոտ 70 տոկոսը տնկված է Պեդրո Քիմենեսում, մինչդեռ Խերեսում 5 տոկոսից պակաս է:
Պեդրո Քսիմենեզը քաղցր խերե՞ս է:
Pedro Ximénez-ը սպիտակ խաղողի անունն է, ինչպես նաև նրանից պատրաստված քաղցր իսպանական շերի գինին: Pedro Ximénez գինին քաղցր աղանդերային գինի է՝ պատրաստված չամիչից։
Ո՞րն է լավագույն Պեդրո Քիմենեսը:
- Uvairenda 2020 1750 Pedro Ximénez (Բոլիվիա) …
- Alvear NV Oloroso Ascunción Pedro Ximénez (Montilla-Moriles) …
- Mayu 2019 Pedro Ximénez (Elqui Valley) …
- González Byass NV Noe Vinum Optimum Rare Signatum Pedro Ximénez (Jerez) …
- Ximénez-Spínola NV Պեդրո Քիմենես (Խերես) …
- Գոնսալես Բյաս NV Նեկտար Դուլչե Պեդրո Քիմենես (Խերես)
Ի՞նչ կարող եմ օգտագործել Պեդրո Քսիմենեսի փոխարեն:
Եթե դուք դժվարանում եք գտնել Pedro Ximenez շերի, ապա որպես այլընտրանք հնարավոր կլինի օգտագործել քաղցր Marsala: Marsala-ն պատրաստվում է շերիի նմանությամբ: Այնուամենայնիվ, համոզվեք, որ դուք գնում եք քաղցր կամ «դոլչե» տեսակ, այլ ոչ թե չոր Marsala: Sweet Marsala-ն հասանելի է Մեծ Բրիտանիայի շատ սուպերմարկետներում:
