Քանի որ գնված ձվերի ծագումը չի կարող որոշակի լինել (նույնիսկ երբ օրգանական կամ ֆերմայում թարմ է), դրանք միշտ պետք է պահվեն սառնարանում Եթե ընտրում եք սառնարան պահել, ապա այդ ձվերը հաստատված են: Սառչելուց հետո սենյակային ջերմաստիճանի վերադարձած ձուն կարող է քրտնել՝ բացելով ծակոտիները և ենթարկելով ձուն պոտենցիալ բակտերիաների ազդեցությանը։
Որքա՞ն են պահպանվում թարմ ձվերը առանց սառնարանի:
Եթե ձվերը մնացել են չլվացված և ծաղկելն անփոփոխ է, կարող եք դրանք դնել ձեր խոհանոցի սալիկի վրա: Չլվացված, սենյակային ջերմաստիճանի ձվերը պետք է պահվեն մոտ երկու շաբաթ: Եթե որոշ ժամանակ չեք պատրաստվում ուտել ձեր ձվերը, խորհուրդ ենք տալիս դրանք պահել սառնարանում։
Ինչու՞ թարմ ձվերը պարտադիր չէ սառնարանում պահել:
Թարմ ձուն պետք չէ սառնարանում պահել։ Ձվերը դնում են գրեթե անտեսանելի ծածկույթով, որը կոչվում է «ծաղկել» կամ «կուտիկուլա» կեղևի վրա: Այս ծածկույթն օգնում է օդը և բակտերիաները դուրս չգալ ձվի մեջ՝ ավելի երկար պահելով ձուն թարմ:
Ինչպե՞ս եք պահում թարմ ձվերը:
Թարմ ձվերը կարելի է պահել սառնարանում մոտ 36°Ֆարենհայթ ջերմաստիճանով Ցանկացած ձու, որը լվացվել է, բերրի է տաք ամիսներին կամ մեկ ամսից ավելի հին է, պետք է պահել: այստեղ. Ձվերը կարելի է պահել սառնարանում մինչև երեք ամիս, հնարավոր է, ավելի քան երեք ամիս: Դա երկար ժամանակ է:
Կարո՞ղ եք ձվերը պահել սառնարանում:
- Երբեք մի պահեք ձվերը երկու ժամից ավել առանց սառնարանում - Հում ձվերը և բաղադրատոմսերը, որոնք պահանջում են դրանք, պետք է կամ անմիջապես եփվեն կամ անմիջապես դրվեն սառնարանում և եփվեն 24 ժամվա ընթացքում: - Ձուն միշտ պետք է մանրակրկիտ եփել նախքան դրանք ուտելը; և՛ սպիտակը, և՛ դեղնուցը պետք է պինդ լինեն։
