Ծովաբողկը և վասաբին, որը կոչվում է ճապոնական ծովաբողկ, պատկանում են նույն Brassica բույսերիբույսերի ընտանիքին, որը ներառում է նաև մանանեխ, կաղամբ, բրոկկոլի և բրյուսելյան կաղամբ: Երկուսն էլ հայտնի են իրենց չար սրությամբ։
Ո՞րն է տարբերությունը ծովաբողկի և վասաբիի միջև:
Ծովաբողկի արմատն այն է, ինչ մենք սովորաբար օգտագործում ենք, մինչդեռ վասաբի ցողունը կամ կոճղարմատը բույսի հիմնական մասն է, որը ուտում են: Ինչ վերաբերում է իրենց համերին, երկու ապրանքներն էլ տաք են և թանձրալի: Բայց ճապոնական վասաբին շատ ավելի ինտենսիվէ, քան մյուս սովորական արմատային արտադրանքը և ավելի թանկ է:
Վասաբին պատրաստվում է ծովաբողկի՞ց:
Ինչի՞ց է պատրաստված վասաբին: Քանի որ վասաբին չափազանց հազվադեպ է և չափազանց թանկ՝ պահանջարկը բավարարելու համար, առևտրային վասաբին պատրաստվում է ծովաբողկից և այլ բաղադրիչներիցՎասաբիի մածուկը, որը գալիս է ձեր կոնվեյերային գոտու սուշիի հետ, գրեթե անկասկած, ունի ծովաբողկ, մանանեխի փոշի և կանաչ սննդի գույն:
Վասաբին միայն կանաչ ծովաբողկ է:
Ամերիկայում սպառվող վասաբիի ճնշող մեծամասնությունը պարզապես ծովաբողկի, տաք մանանեխի և կանաչ ներկի խառնուրդ է, ասվում է Ամերիկյան քիմիական ընկերության նոր տեսանյութում: Փաստորեն, ԱՄՆ-ում վաճառվող բոլոր վասաբիների մոտ 99%-ը կեղծ է, հայտնում է The Washington Post-ը։
Կարո՞ղ եք ծովաբողկը փոխարինել վասաբիով:
2. Ծովաբողկ. Մեկ այլ հայտնի բաղադրիչ, որը համարվում է վասաբիին հարմար փոխարինող, ծովաբողկն է: Երկու արմատներն էլ շատ նման են և ունեն նման հյուսվածք։
