Latkes (לאַטקע, երբեմն գրվում է լատկա) կարտոֆիլի նրբաբլիթներ են, որոնք Աշկենազի հրեաները պատրաստել են որպես Հանուկկա փառատոնի մաս 1800-ականների կեսերից՝ հիմնվելով 1800-ականների կեսերից: ճաշատեսակ, որը վերաբերում է առնվազն միջնադարին. Պարտադիր չէ, որ լատկեսը պատրաստվի կարտոֆիլից։
Կարտոֆիլի բլիթները գերմանական են, թե հրեական:
Կարտոֆիլը էժան էր, առատ և հեշտ պահելու համար, ինչը այն դարձնում էր հիմնական և կարտոֆիլի հնարամիտ բաղադրատոմսերի անհրաժեշտություն: Այդուհանդերձ, հենց եվրոպացի հրեաներն էին, որ կարտոֆիլի նրբաբլիթներին տվեցին իրենց հայտնի իդդիական անունը՝ լատկես, և դրանք դարձրին որպես տոնական սնունդ::
Ի՞նչ ազգության են լատկեները:
Լատկեն, պարզվում է, ունի իր արմատները հին իտալական հրեական սովորույթից, որը փաստագրվել է դեռևս 14-րդ դարում: Թվում է, թե հենց այնտեղ է հրեաներն առաջին անգամ տապակել բլիթները՝ նշելու Հաննուկան: Միայն այն ժամանակ դրանք պատրաստվում էին պանրից։
Լատկեները հրեա՞կ են, թե՞ իռլանդական:
Այս օրերին մարդկանց մեծամասնությունը լատկեի մասին մտածում է որպես կարտոֆիլի բլիթներ, որոնք ավանդաբար պատրաստվում են հրեական Հանուկա տոնը նշելու համար: Այնուամենայնիվ, լատկե բառը, որը իդիշ է ռուսերեն և/ կամ ուկրաիներեն և թույլ թարգմանվում է որպես «փոքրիկ յուղոտ բան», ակնարկում է դրա պատմությունը::
Լատկեները Իսրայելի՞ց են։
Հրեական լատկեները ծագել են հյուսիսարևելյան Եվրոպայի ժողովուրդներից: Դրանք սիրված ուտեստ են ամբողջ տարվա ընթացքում, բայց հատկապես տարածված են Հանուկայի ժամանակ, երբ ավանդական են յուղով տապակած ուտելիքները:
