Logo hy.boatexistence.com

Ո՞րն է տարբերությունը նվազեցնող և չնվազեցնող շաքարների միջև:

Բովանդակություն:

Ո՞րն է տարբերությունը նվազեցնող և չնվազեցնող շաքարների միջև:
Ո՞րն է տարբերությունը նվազեցնող և չնվազեցնող շաքարների միջև:

Video: Ո՞րն է տարբերությունը նվազեցնող և չնվազեցնող շաքարների միջև:

Video: Ո՞րն է տարբերությունը նվազեցնող և չնվազեցնող շաքարների միջև:
Video: Ремонт стиральной машинки INDESIT IWSE5105 Гремит Замена подшипников Распиливаем барабан 2024, Մայիս
Anonim

Նվազեցնող շաքարերը այն շաքարներն են, որտեղ անոմեր ածխածինը ունի OH խումբ, որը կարող է նվազեցնել այլ միացություններ: Ոչ վերականգնող շաքարները չունեն OH խումբ, որը կապված է անոմեր ածխածնի հետ, ուստի նրանք չեն կարող նվազեցնել այլ միացությունները … Մալտոզան և կաթնաշաքարը վերականգնող շաքարներ են, մինչդեռ սախարոզը չվերականգնող շաքար է:

Ի՞նչ են նվազեցնող և չվերականգնող շաքարները բացատրում օրինակով:

Ածխաջրերը, որոնք պարունակում են ազատ ալդեհիդ և keto ֆունկցիոնալ խումբ, այդպիսով նվազեցնում են շաքարները: Օրինակ՝ Գլյուկոզա, լակտոզա: Եթե խմբերն ազատ չեն, ապա դրանք չեն նվազեցնում Tollens ռեագենտը և Fehling-ի լուծույթը և, հետևաբար, դասակարգվում են որպես չվերականգնող շաքարներ:

Ի՞նչ է նշանակում չնվազեցնող շաքար:

Շաքար, որը չի կարող էլեկտրոններ տալ այլ մոլեկուլներին և հետևաբար չի կարողգործել որպես վերականգնող նյութ: Սախարոզը ամենատարածված չվերականգնող շաքարն է:

Ինչպե՞ս գիտեք՝ շաքարավազը նվազում է, թե ոչ:

Նվազեցնող շաքարավազը այն շաքարն է, որը նվազեցնում է մեկ այլ միացություն և ինքնին օքսիդացված է. այսինքն՝ շաքարի կարբոնիլային ածխածինը օքսիդացվում է կարբոքսիլ խմբի։ Շաքարը դասակարգվում է որպես վերականգնող շաքար միայն այն դեպքում, եթե այն ունի բաց շղթայի ձև ալդեհիդային խմբով կամ ազատ կիսացետալ խմբի հետ::

Ի՞նչ տարբերություն կա շղթայի կրճատվող և չնվազող ծայրի միջև:

Ազատ անոմերական ածխածին պարունակող մոլեկուլի վերջը կոչվում է վերականգնող ծայր, իսկ մյուս ծայրը՝ չնվազող վերջ: … Ածխաջրերի վերականգնող ծայրը ածխածնի ատոմ է, որը կարող է հավասարակշռության մեջ լինել բաց շղթայի ալդեհիդի կամ կետո ձևի հետ:

Խորհուրդ ենք տալիս: