Ինչ-որ կերպ, հնդկաձավարը մի տեսակ համ ունի նման ցորենին: Դա միանշանակ հատիկավոր է, բայց գերակշռող չէ: Այնուամենայնիվ, հնդկաձավարը մի փոքր ավելի ուժեղ է, քան ընկույզի համով ցորենը:
Ինչպե՞ս եք ուտում հնդկացորենի ձավարեղեն:
Օգտագործեք եփած ձավարեղենը աղցանների և ապուրների մեջ, կամ խառնեք դրանք այլ հացահատիկի հետ նախաճաշի շիլա պատրաստելու համար: Ամբողջական հնդկաձավար կարող եք ձեռք բերել ռուսական կամ արևելյան Եվրոպայի ցանկացած շուկայում, նույնիսկ Amazon-ը վաճառում է օրինական ռուսական ապրանքանիշը: Bob's Red Mill-ը պատրաստում է հնդկացորենի ձավարեղեն, այն նույնպես հասանելի է առցանց և որոշ մթերային խանութներում:
Հնդկացորենը համեղ է?
Ինչ համ ունի հնդկաձավարը: Այն ունի ընկույզային, թեթևակի դառը համ, որը նման է ամբողջական ցորենի ալյուրին կամ տարեկանիին:Իր ուժեղ համի պատճառով շատ բաղադրատոմսեր պահանջում են ինչպես հնդկացորենի, այնպես էլ ցորենի ալյուր՝ ավելի լավ համի և հյուսվածքի համար: Հնդկացորենի հատիկները համեղություն են հաղորդում աղցաններին և ծամոն հյուսվածք՝ բուսական բուրգերին կամ շոգեխաշածին:
Հնդկացորենը տարօրինակ համ ունի՞:
Մի քիչ հողեղեն, մի քիչ ընկույզ, մի քիչ դառը. հնդկաձավարի համը կարող է ինտենսիվ լինել: Բայց հնդկաձավարի սերմերը խորովեք, կամ հնդկաձավարի ալյուրը խառնեք այլ ալյուրի հետ, և համը ընտելանա։ Դա մի համ է, որին մենք ավելի շատ ենք ճանաչում:
Հնդկացորենի ձավարն ու հնդկաձավարը նույն բանն են?
Հնդկացորենի ալյուրը հնդկացորենի բույսի սերմերի կեղևն է: Ի հակադրություն, ձավարեղենը հնդկաձավարբույսի կեղևավորված սերմն է: … Հնդկաձավարը հարուստ է վիտամիններով, հակաօքսիդանտներով և բուսական սպիտակուցներով և նույնիսկ ապացուցված է, որ նվազեցնում է խոլեստերինը և սրտի հիվանդությունների վտանգը:
