Քիթինը, որը բնության մեջ հանդիպում է որպես դասավորված մակրոֆիբրիլներ, խեցգետնակերպերի, խեցգետնիների և ծովախեցգետինների էկզոկմախքների, ինչպես նաև սնկերի բջիջների պատերի հիմնական կառուցվածքային բաղադրիչն է:
Որտե՞ղ է հայտնաբերվել խիտինը:
2.1.
Չիտինը սպիտակ, կոշտ, ոչ առաձգական, ազոտային պոլիսախարիդ է և երկրորդ ամենաառատ կենսապոլիմերն է (ցելյուլոզից հետո), որը հայտնաբերված է խեցգետնի, ծովախեցգետնի, միջատների էկզոկմախքներում:, և նույնիսկ սնկերի բջջային պատերում.
Ո՞ր բջիջներում է հայտնաբերվել խիտինը:
Չիտինը, N-ացետիլգլյուկոզամինի մնացորդների β1-4-կապակցված հոմոպոլիմեր, հանդիսանում է սնկերի բջջային պատի էական բաղադրիչը, որը ներառում է բջջային պատի բաղադրիչների մոտավորապես 10%-ը:. Խիտինը առկա է նաև բազմաթիվ այլ օրգանիզմներում, բացի սնկերից, և այն ուսումնասիրվել է տարբեր տեսանկյուններից, ներառյալ արդյունաբերական կիրառությունները:
Մարդիկ ունե՞ն քիտին:
Մարդիկ և այլ կաթնասուններ ունեն chitinase և chitinase-ի նման սպիտակուցներ, որոնք կարող են քայքայել խիտինը; նրանք նաև ունեն մի քանի իմունային ընկալիչներ, որոնք կարող են ճանաչել քիտինը և դրա քայքայման արտադրանքը պաթոգենների հետ կապված մոլեկուլային օրինաչափությամբ՝ առաջացնելով իմունային պատասխան:
Ի՞նչ է խիտինը և որտեղ է այն առկա սնկերի մեջ:
Չիտինը մեծ, կառուցվածքային պոլիսաքարիդ է, որը պատրաստված է փոփոխված գլյուկոզայի շղթաներից: Խիտինը հանդիպում է միջատների էկզոկմախքներում, սնկերի բջջային պատերում և անողնաշարավորների և ձկների որոշ կոշտ կառուցվածքներում: Առատությամբ քիտինը զիջում է միայն ցելյուլոզային:
