Բայց ինչպիսի՞ համ ունի Sailfish-ը: Sailfish համը նման է թունա-ին, քանի որ այն բավականին մսեղ է և ամուր: Այն նաև ունի ձկան ավելի ուժեղ համ, քան այլ պելագիկ ձկներ, ինչպիսիք են Wahoo-ն և Mahi Mahi-ն: Իր ավելի ուժեղ համի պատճառով շատ ձկնորսներ սիրում են ծխել առագաստաձկան միսը և այն խորովել:
Ինչպե՞ս է առագաստաձկան համը:
Առագաստաձկան միսն ունի ուժեղ կարմիր երանգ և ավելի մուգ մարմնի բծեր, որոնք անցնում են ողնաշարի գծի երկայնքով: Նրա համը փոփոխական է ձկների միջև, երբեմն մեղմ և երբեմն ուժեղ Առագաստաձուկը պատրաստելու լավագույն միջոցը աղի, շաքարավազի և համեմունքների աղի լուծույթի մեջ ընկղմելն է::
Արդյո՞ք առագաստանավը լավ ուտելու ձուկ է:
Եթե ձեր առագաստաձուկը աղաջրում եք, ապա այն նաև լավ է որպես խորոված սթեյք, տապակած տապակած կամ որպես քյաբաբի բաղադրիչ:Առագաստանավային ձուկը կարող է նաև տապակվել կամ թխվել, բայց եթե դուք չեք սիրում ձկան շատ համը, մի քիչ միսը կարող է երկար ճանապարհ անցնել: Այս պատճառով, առագաստանաձուկը ավելի լավ է որպես ճաշի բաղադրիչ, այլ ոչ թե ամբողջ նախուտեստը
Կարո՞ղ եք առագաստաձուկ ուտել հում վիճակում:
Նրանք շուկայահանվում են թարմ, սառեցված, պահածոյացված, եփած և ապխտած: Բուլղարաձուկ տապակելը սովորաբար լավ գաղափար չէ: Թուրն ու մարլինը լավագույնս խորոված կամ խորոված են, կամ ուտել հում, ինչպես sashimi-ում:
Կարո՞ղ ենք եփել առագաստաձուկ:
Խորոված առագաստաձուկ
Առագաստաձկան ֆիլեները դնել թխման ամանի մեջ և քսել դրանք ձիթապտղի յուղով: Սոխը ցանել ֆիլեի վրա և դնել ջեռոց: Թխել 15-ից 25 րոպե Ստուգեք ֆիլեների պատրաստությունը և հանեք դրանք ջեռոցից և դրեք սկուտեղի վրա։
