Ի՞նչ տարբերություն կա թաթար սոուսի և ռեմուլադի միջև: Թեև և՛ թաթար սոուսը, և՛ ռեմուլադը սկսում են որպես հիմք մայոնեզով, թաթար սոուսը սովորաբար պարունակում է ընդամենը մի քանի բաղադրիչ (մայոնեզ, թթու վարունգ, սամիթ և հաճախ կիտրոնի հյութ), մինչդեռ Լուիզիանայի ոճի ռեմուլադը բաղադրիչների ավելի բարդ խառնուրդ է: և համեմունքներ
Ատամնաքարը ռեմուլադ է:
Թարթառի սոուսը հաճախ նկարագրվել է որպես ռեմուլադի տեսակ, որտեղ ավանդական անչոուսին ներթափանցում է մանանեխը: Այնուամենայնիվ, թաթար սոուսը սովորաբար պարունակում է ավելի քիչ բաղադրիչներ՝ մայոնեզ, թակած կապարներ և ավելի քաղցր թթու վարունգ, ինչպիսին է կորնիշոնը: Remoulade բաղադրատոմսերը ավելացնում են խոտաբույսերի ավելի լայն տեսականի՝ քացախի կամ տաք սոուսի հետ միասին:
Ի՞նչ տեսակի սոուս է թաթար սոուսը:
Թարթառ սոուս (ֆրանսերեն՝ sauce tartare; գրված tartare սոուս Մեծ Բրիտանիայում, Նոր Զելանդիայում, Ավստրալիայում, Հարավային Աֆրիկայում և Համագործակցության այլ մասերում) համեմունք է՝ պատրաստված մայոնեզից, թակած թթու վարունգից, կապարներ և խոտաբույսեր, ինչպիսիք են թարխունը և սամիթը.
Ինչի՞ց է պատրաստված ռեմուլադ սոուսը
Remoulade-ը ավանդական ֆրանսիական սոուս է, որն ի սկզբանե պատրաստվում էր այնպիսի բաղադրիչներով, ինչպիսիք են մայոնեզը, խոտաբույսերը, կապարը, թթու վարունգը և, հնարավոր է, անչոուսի յուղ կամ ծովաբողկ::
Ինչի՞ն է նման թաթար սոուսը
Go Nonfat. Պատրաստեք ամբողջովին անյուղ թաթար սոուսի այլընտրանք՝ օգտագործելով անյուղ թթվասեր կամ սովորական անյուղ յոգուրտ՝ որպես սոուսի հիմք: Յուրաքանչյուր 1/2 բաժակ մածունի կամ թթվասերի համար խառնեք 1 ճաշի գդալ թթու վարունգ կամ աղացած թթու վարունգ, աղացած սոխ, մանանեխ և թարմ կամ չոր մաղադանոս։
