Բովանդակություն:
- Որտեղի՞ց է գալիս սոուսը:
- Ինչու՞ է հայտնագործվել սոուսը
- Ո՞ր երկրից են առաջացել մայրական սոուսները:
- Որո՞նք են դուստրերի սոուսները:
Video: Որտեղի՞ց է առաջացել սոուսը:
2024 Հեղինակ: Fiona Howard | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-10 06:38
Սոուսը ֆրանսերեն բառ է, որը վերցված է լատիներեն salsa բառից, որը նշանակում է աղած: Հավանաբար ամենահին արձանագրված եվրոպական սոուսը գարումն է, ձկան սոուսը, որն օգտագործում էին հին հռոմեացիները, մինչդեռ Դուբանջյան, չինական սոյայի մածուկը հիշատակվում է մ.թ.ա. III դարում Չժոուի ծեսերում::
Որտեղի՞ց է գալիս սոուսը:
Սոուսը ֆրանսերեն բառ է, որը վերցված է լատիներեն salsa-ից, որը նշանակում է աղած Հավանաբար ամենահին արձանագրված եվրոպական սոուսը garum-ն է, ձկան սոուսը, որն օգտագործում էին հին հռոմեացիները, մինչդեռ doubanjiang-ը, Չինական սոյայի մածուկը հիշատակվում է Չժոուի ծեսերում մ.թ.ա. 3-րդ դարում: Սոուսներին անհրաժեշտ է հեղուկ բաղադրիչ։
Ինչու՞ է հայտնագործվել սոուսը
Խոհարարության առաջին օրերին սառնարանային պայմանների բացակայության պատճառով միսը, թռչնամիսը, ձուկը և ծովամթերքը երկար չտևեցին: Սոուսները և սոուսները օգտագործվել են աղտոտված մթերքների համը քողարկելու համար: 200 մ.թ. – Հռոմեացիներն օգտագործում էին սոուսներ՝ սննդի համը քողարկելու համար:
Ո՞ր երկրից են առաջացել մայրական սոուսները:
ֆրանսիական սոուսների տոհմածառը շատ ճյուղեր ունի: Հայտնի խոհարար Մարի-Անտուան Կարեմը 1800-ականների սկզբին կոդավորեց չորս բնօրինակ մայրական սոուսները: Նրա բաղադրատոմսերը Velouté-ի, Béchamel-ի, Allemande-ի և Espagnole-ի համար կենսական նշանակություն ունեցան յուրաքանչյուր ֆրանսիացի խոհարարի համար:
Որո՞նք են դուստրերի սոուսները:
Դստեր սոուսներ
- Սպիտակ գինու սոուս. Սկսեք ձկան Velouté-ից, ավելացրեք սպիտակ գինի, թանձր սերուցք և կիտրոնի հյութ:
- Sauce Allemande. Այս սոուսը հիմնված է հորթի մսից Velouté-ի վրա՝ ավելացնելով մի քանի կաթիլ կիտրոնի հյութ, սերուցք և ձվի դեղնուց:
- Նորմանդական սոուս. …
- Sauce Ravigote. …
- Սոուս Պուլետ. …
- Supreme Sous. …
- Sauce Bercy.
Խորհուրդ ենք տալիս:
Որտեղի՞ց է առաջացել lavergne անվանումը:
Լավերեն ազգանունը ծագել է գալերեն «verne» բառից, որը նշանակում է «լաստենի ծառ»: Անունը, հավանաբար, բնակության անուն էր, որը վերցված է այս տարրով անվանված բազմաթիվ վայրերից որևէ մեկից: Ի՞նչ է նշանակում La Vergne անունը: Ֆրանսիական մանկական անունների իմաստը:
Որտեղի՞ց են առաջացել լեպրիշոնները:
Լեպրեքոն ( իռլանդերեն՝ leipreachán/luchorpán) իռլանդական բանահյուսության մեջ փոքրացնող գերբնական էակ է, որը որոշների կողմից դասվում է որպես միայնակ փերիների տեսակ: Նրանք սովորաբար պատկերվում են որպես փոքրիկ մորուքավոր տղամարդիկ՝ վերարկուով և գլխարկով, ովքեր մասնակցում են չարաճճիություններին։ Որտեղի՞ց է առաջացել լեպրիշոնը:
Որտեղի՞ց են առաջացել երկար աղեղները:
Երկարաղեղը հայտնագործվել է Կելտերի կողմից Ուելսում մոտ 1180 թ.-ին, բայց իրականում այն չի օգտագործվել անգլիական զինվորականների կողմից մինչև 1300-ական թվականները: Երկար աղեղը աներևակայելի ամուր փայտի կտոր է, մոտավորապես 6 ոտնաչափ բարձրությամբ և 5/8 դյույմ լայնությամբ:
Որտեղի՞ց է առաջացել փախած բառը:
Abscond-ը բխում է լատիներեն abscondere-ից, որը նշանակում է «թաքնվել», ab- և condere նախածանցի արտադրյալ, բայ, որը նշանակում է «թաքցնել»: (Condere-ն նաև recondite բառի արմատն է, բառը, որը նշանակում է «թաքնված», ինչպես նաև «դժվար հասկանալի» կամ «անհասկանալի»:
Որտեղի՞ց է առաջացել չնչին գումար բառը:
Միջին անգլերեն pittance բառը առաջացել է անգլո-ֆրանսիական pitance-ից, որը նշանակում է «խղճահարություն» կամ «բարեպաշտություն»: Ի սկզբանե չնչին գումարը նվեր կամ կտակ էր կրոնական համայնքին կամ փոքր բարեգործական նվեր: Որքա՞ն գումար է չնչին գումարը:
