Էսթերները կարող են ջրածնային կապեր ստեղծել իրենց թթվածնի ատոմների միջոցով ջրի մոլեկուլների ջրածնի ատոմներին: Արդյունքում, էսթերները մի փոքր լուծելի են ջրի մեջ Այնուամենայնիվ, քանի որ եթերները չունեն ջրածնի ատոմ, որպեսզի ջրածնային կապ ձևավորեն ջրի թթվածնի ատոմի հետ, նրանք ավելի քիչ լուծելի են, քան կարբոքսիլաթթուները:
Ի՞նչ է անում ջուրը եթերի հետ:
Հիդրոլիզը քիմիական ռեակցիայի տեսակ է, երբ ջրի մոլեկուլը խախտում է կապը: Էսթերային հիդրոլիզի դեպքում նուկլեոֆիլը՝ ջուրը կամ հիդրօքսիդի իոնը, հարձակվում է եթերային խմբի կարբոնիլ ածխածնի վրա՝ կոտրելու էսթերային կապը:
Ինչու են եթերները լողում ջրի վրա:
Էսթերը շատ լուծելի չէ ջրի մեջ, ուստի այն բաժանվում է առանձին շերտի: Էսթերն ավելի քիչ խիտ է, քան ջուրը, ուստի էսթերային շերտը լողում է ջրային շերտի վերևում:
Էսթերները բևեռա՞ն են, թե՞ ոչ բևեռ:
էսթերներ. Եթերները բևեռային մոլեկուլներ են, բայց դրանց եռման կետերը ավելի ցածր են, քան կարբոքսիլաթթուները և նմանատիպ մոլեկուլային քաշ ունեցող սպիրտները, քանի որ էսթերի մոլեկուլների միջև ջրածնային միջմոլեկուլային կապ չկա::
Էսթերները հիդրոֆոբ են, թե հիդրոֆիլ:
Հետևաբար, տիպիկ բևեռային խմբեր կրող էսթերներն ու կետոնները դասակարգվում են ոչ թե հիդրոֆիլ միացությունների, այլ «հիդրոնեյտրալ» միացությունների, որոնք տեղակայված են հիդրոֆիլ և հիդրոֆոբների միջև:
