Ուդոնը լապշաներից ամենախիտն է և պատրաստվում է ցորենի ալյուրը, աղը և ջուրը իրար խառնելով: Ուդոնը կարելի է ուտել տաք կամ սառը վիճակում և եփում են տարբեր ձևերով: Մենք սիրում ենք ուդոն, և Ճապոնիայում ապրելու ընթացքում հաճախ այցելում էինք Տոկիոյի մեր սիրելի udon ռեստորանը:
Որո՞նք են udon-ի 3 հիմնական բաղադրիչները:
Ուդոն լապշա պատրաստելու երեք պարզ բաղադրիչ
Ուդոն արիշտա պատրաստելու համար պահանջվում է ընդամենը մի քանի բաղադրիչ՝ ալյուր, ջուր և աղ:
Ուդոն արիշտա պատրաստված է Մայդա՞ց։
Ճապոնական խոհանոցի հիմնական ուտեստը, ուդոն լապշան խիտ է և հարթ, պատրաստված ցորենի ալյուրից:
Ուդոն արիշտա պատրաստված են բրինձի՞ց:
Ոչ, udon արիշտա նույնը չէ, ինչ բրնձի արիշտա: Ուդոն արիշտա և բրնձի արիշտա հիմնական տարբերությունն այն է, որ ուդոն լապշան օգտագործում է ամբողջական ցորենի ալյուրը որպես հիմնական բաղադրիչ, մինչդեռ բրնձի լապշան օգտագործում է բրնձի ալյուրը որպես հիմնական բաղադրիչ:
Ո՞րն է ավելի առողջարար ռամենը կամ ուդոնը:
Ո՞րն է ամենաառողջարարը: Թեև երկու ճաշատեսակները լի են համով, Udon կարելի է համարել ավելի առողջարար երկու տեսակի լապշա ուտեստներից, քանի որ այն ունի ավելի մաքուր, պարզ լցոնումներ և ունի ցածր նատրիում, քանի որ այն չի օգտագործում kansui (ալկալային լուծույթ, որը ռամենին տալիս է յուրահատուկ համ):
