Grandma pizza-ն յուրահատուկ պիցցա է, որը ծագում է Նյու Յորքի Լոնգ Այլենդից: Այն բարակ, քառակուսի պիցցա է, որը սովորաբար պարունակում է պանրով և լոլիկով, և հիշեցնում է իտալացի տնային տնտեսուհիների կողմից տանը պատրաստված պիցցաներ՝ առանց պիցցայի վառարանի: Պիցցան հաճախ համեմատում են սիցիլիական պիցցայի հետ:
Ի՞նչ կա տատիկի պիցցայի մեջ
Հատկանշական է իր հստակ բարակ ընդերքով՝ տատիկի պիցցան եփվում է ձիթապտղի յուղով պատված ուղղանկյուն թավայի մեջ և վրան մոցարելլա պանիրով և լոլիկի սոուսով (սովորաբար սոուսը շերտավորվում է թաղանթի վրա: պանիր - ոչ հակառակը): Մատուցելու համար կտրատված է քառակուսի կտորներով։
Ի՞նչ տարբերություն սիցիլիական և տատիկի պիցցայի միջև:
Վերջին գիծ. Եթե չգիտես տարբերությունը, արժանի չես ուտել այն: Նրանց համար, ովքեր չգիտեն, տատիկի կտորն ավելի բարակ է սխտորի ավելի ուժեղ համով: Սիցիլիական պիցցան ավելի շատ խորը ճաշատեսակի ոճ է, որը սահմանակից է ֆոկաչիային, ավելի քաղցր սոուսով:
Ի՞նչ տարբերություն տատիկի և պապիկի պիցցայի միջև:
Եվ պարզապես մեզ պիցցայի սիրահարներին ավելի շփոթեցնելու համար, տատիկին վերջին տարիներին միացել է պապիկը պիցցայի աշխարհում- կարկանդակ աշխարհում. պապիկի կարկանդակը տատիկի նման է, բայց ավելի շատ սոուսով, ավելի շատ պանիրով:Ահա որոշ պիցցերիաներ Հյուսիսային Ջերսիում, որտեղ կտորները քառակուսի են, և պանիրը հաճախ թաքնվում է սոուսի տակ:
Ինչու է այն կոչվում տատիկի պիցցա?
Անվանումն ինքնին նշում է պարզ տնային պատրաստման համար. թխված թավայի մեջ, առանց պիցցայի քարի կամ որևէ այլ շքեղ գործիքի: «Դա այն է, ինչ պատրաստում էին իտալացի տատիկները տանը, տան պիցցան, պիցցա à la Nonna», - ասում է Նյու Յորքի պիցցայի փորձագետ Սքոթ Վիները Scott's Pizza Tours-ից::
