Գինու կեղևը հնագույն տարա է՝ պատրաստված կենդանիների կաշվից, սովորաբար այծի կամ ոչխարի, որն օգտագործվում էր գինի պահելու կամ տեղափոխելու համար:
Ինչու՞ են հին տիկերը պայթում նոր գինիով:
Նոր շորը դեռ չէր փոքրացել, այնպես որ հին հագուստը կարկատելու համար նոր կտորի օգտագործումը կհանգեցներ պատռվածքի, երբ այն սկսում էր փոքրանալ: Նմանապես, հին գինու տիկերը «ձգվել են մինչև սահմանը» կամ դարձել են փխրուն, քանի որ գինին խմորվել է դրանց ներսում; դրանք նորից օգտագործելը, հետևաբար, դրանք պայթելու վտանգի տակ էր։
Ինչպե՞ս էին գինու տիկերը պատրաստվում աստվածաշնչյան ժամանակներում։
Ավանդական գինու կաշվի պատրաստման համար օգտագործվող կեղևը բնական այծի կաշի է, որը ստացվել է խնամքով ընտրված տարածքի ֆերմերներից:Չորանալուց հետո դրանք արևայրում են բուսական էքստրակտներով կամ դաբաղանյութով, որը ծառերի (միմոզան, սոճու և կաղնու) հավաքված մանրացված կեղևն է:
Ինչպե՞ս են պատրաստում գինու տիկերը:
Այծի կաշին արևայրուքից հետո այն պատվում է գիհի կամ սոճու ծառերից արդյունահանված կուպրով… Մաշկը ձևավորվում է կտավից պատրաստված թելերով, չնայած գրեթե բոլոր թելերն օգտագործվում են: գինու կաշվից պատրաստելիս կանեփ էր մինչև 1970-ական թվականները: Լցնելու և խմելու համար ավելացվում է սեղմված խեժից կամ բեյքլայթից պատրաստված վարդակ։
Ի՞նչ է գինու կեղևը
․
