Ինչպես է այն պատրաստվում: Ինչպես ցանկացած ոգելից խմիչք, միսը սկսվում է ֆերմենտացումով Մեղրի մեջ ջուր են ավելացնում՝ թանձր հեղուկը նոսրացնելու համար, այնուհետև խմորիչը մեղրի մեջ եղած շաքարները վերածում է ալկոհոլի: Այս առաջնային խմորումն ավարտվելուց հետո մածուկը տեղափոխվում է խմորման մեկ այլ անոթ՝ հետագա պարզաբանման համար:
Մեդը հարբեցող է:
Եվ ինչպես գինին, միսը նույնպես թողնում է հնացման համեմատաբար ավելի երկար, քան գարեջուրը՝ միջինը 2-ից 3 տարի: Գարեջրի, գինու և մածուների միջև մեկ այլ տարբերություն ալկոհոլի պարունակությունն է: Meads տատանվում է 6-ից մինչև 20 տոկոս ABV՝ կախված խմորումից; մինչդեռ գինին և գարեջուրը սովորաբար գալիս են շատ ավելի ցածր ABV-ով:
Ի՞նչ է անհրաժեշտ Meady-ն սկսելու համար:
Դուք պետք է ապահովեք պարտատոմսդաշնային գինեգործարանի (Meadery) թույլտվության դիմումի համար, եթե դուք ակնկալում եք, որ պարտք եք $50,000.00 դաշնային ակցիզային հարկեր կամ ավելի: Հավանաբար, ձեր պետական լիցենզիայի դիմումի համար նույնպես պետք է պարտատոմս: Ձեր նահանգի պարտատոմսի գումարը կարող է տարբերվել ձեր դաշնային թույլտվության համար պահանջվողից:
Կարո՞ղ ես հարբել մեդից:
Կարո՞ղ ես հարբել Միդից: Հազվադեպ է, որ ես միայնակ անիմաստ եմ լինում– սովորաբար դա գարեջրի կամ գինու մեծ քանակությունից առաջ է կամ դրանից հետո: Ես կասեմ, որ իմ ամենասարսափելի կախումը վերջին ժամանակներում առաջացել է մի լիքը շիշ+ կարմիր գինի և իմ մի քանի մթերքից, որոնք ես ու կինս կազմակերպել եմ մի փոքրիկ խնջույքի ժամանակ::
Ինչպե՞ս կարող է ալկոհոլ դառնալ Մեդը:
Ալկոհոլի պարունակությունը տատանվում է մոտ 3,5% ABV-ից մինչև ավելի քան 18%: Մեդի որոշիչ հատկանիշն այն է, որ ըմպելիքի խմորվող շաքարի մեծ մասը ստացվում է մեղրից: Այն կարող է լինել անշարժ, գազավորված կամ բնականորեն շողշողացող; չոր, կիսաքաղցր կամ քաղցր:
