Շիֆոնադը բանջարեղենի տերևները երկար, բարակ, նուրբ շերտերով, կտորներով կամ ժապավեններով կտրատելու մեթոդ է, որն իրականում մանրացնում է տերևները: Դրա անունը գալիս է ֆրանսիական «chiffon» բառից, որը նշանակում է «ժապավեն»: Խիստ դասական ֆրանսիական խոհարարության մեջ շիֆոնադն ուներ հետագա ճշգրիտ նշանակություն::
Ի՞նչ է նշանակում շիֆոնադ տերմինը:
. մանրացված կամ մանր կտրատած բանջարեղեն կամ խոտաբույսեր, որոնք օգտագործվում են հատկապես որպես զարդարանք.
Ո՞րն է տարբերությունը ժուլիենի և շիֆոնադի միջև:
Ժուլիեն. Սնունդը լուցկու չափսի կտորներով կտրելու համար … Շիֆոնադ. տերևավոր բանջարեղենը (ռեհան, հազար, կանաչի) բարակ կտորների կտրելու համար: (Ֆրանսերենում սա թարգմանվում է որպես «լաթերից պատրաստված»:) Դրեք տերևները, փաթաթեք դրանք և կտրատեք դրանց միջով, դարձնելով կտորների կույտ:
Ո՞ր բանջարեղենի կտրվածքն է կապված շիֆոնադի հետ:
Շիֆոնադը ֆրանսիական պատրաստման տեխնիկա է, որն օգտագործվում է խոտաբույսերը կամ տերևավոր կանաչ բանջարեղենը (ներառյալ ռեհան, եղեսպակ, անանուխ, սպանախ, հազար) երկար, բարակ շերտերով կտրատելու համար:
Շիֆոնադը բառ է?
Շիֆոնադը արագ միջոց է ձեր կերակուրին գույն և համ ավելացնելու համար: Գողացված ֆրանսերեն «chiffonner» բայից, որը նշանակում է փշրվել, շիֆոնադը գոյական է դեղաբույսերի նուրբ շերտերի համար Այն կարող է օգտագործվել նաև որպես բայ՝ կանաչի կտրատելու գործընթացը նկարագրելու համար:
