Մի խոսքով, ոչ. Գարեջրի (այդ դեպքում՝ գինու) ալկոհոլի պարունակությունը որոշվում է ֆերմենտացման գործընթացում և ժամանակի ընթացքում չի փոխվի… Երբ խմորիչը մահանում է, այն չի կարող ավելի շատ ալկոհոլ արտադրել [աղբյուրը՝ գինի Հանդիսատես]: Այսպիսով, ինչո՞ւ է գարեջրի մի տեսակն ավելի շատ ալկոհոլի պարունակություն ունի, քան մյուսը:
Ի՞նչ կլինի, եթե հին գարեջուր խմեք:
Ժամկետանց գարեջուր խմելն անվնաս է
Հիմնականում այն լիովին անվնաս է, ոչ թունավոր և միանգամայն լավ խմելու համար: Միակ խնդիրն այն է, որ այն կարող է այնքան էլ լավ համ չունենալ, և ամենայն հավանականությամբ այն կունենա տարօրինակ հոտ և հնացած կամ տափակ համ: «Ոչինչ ավելի հեշտ չի սպանում գարեջրի համը, քան օքսիդացումը»:
Կարո՞ղ եք խմել 2 տարեկան գարեջուր:
Պարզ պատասխանն է այո, գարեջուրը դեռ լավ է այնքանով, որքանով այն անվտանգ է խմելու համար: … Քանի որ գարեջրի մեծ մասը կա՛մ պաստերիզացված է, կա՛մ ֆիլտրացված՝ բակտերիաները վերացնելու համար, այն չափազանց դիմացկուն է փչանալուն:
Արդյո՞ք անվտանգ է 3 տարեկան գարեջուր խմելը:
Հակիրճ պատասխանն այն է, որ այո, գարեջրի ժամկետը սպառվում է: Բայց ասելը, որ գարեջրի ժամկետը լրանում է, մի փոքր ապակողմնորոշիչ է, այն իրականում վտանգավոր չի դառնում խմելու համար, այն պարզապես սկսում է անհրապույր կամ տափակ համ ունենալ:
Քանի՞ տարեկան կարող է լինել գարեջուրը մինչև այն չփչանա:
Գարեջուրը սովորաբար պահպանվում է վեցից ինը ամիս, քան դրա պիտակի վրա նշված ժամկետի ավարտը: Եթե գարեջուրը պահվում է սառնարանում, այն կարող է պահպանվել մինչև երկու տարի ժամկետի ավարտից հետո։
