«Քանի դեռ չեք տեսել, որ այն մանրացված է, հավանականությունը մեծ է, որ այն շատ հին է»: Սերմը պահանջվում է… Բույրերի թողարկումն ազդարարում է նաև համի ազատումը. չաման ավելի «պայծառ» համը, ասում է Ֆրիշը, քան այն ավելի նուրբ համը, որը դուք ստանում եք, երբ սերմերը ամբողջությամբ օգտագործում եք: Այդ ընտրությունը՝ ամբողջական կամ աղացած, ամբողջ սերմը համալրելու օգուտն է:
Կարո՞ղ եմ աղացած չամանը փոխարինել չաման սերմերով:
Դուք կարող եք օգտագործել 1/2 թեյի գդալ աղացած չաման 1 թեյի գդալ չաման սերմը փոխարինելու համար:
Ինչպե՞ս եք պատրաստում չամանի սերմերով։
Չամանի սերմերը տապակվում են չորացրած միջին ջերմության մեջ, այնուհետև մանրացնում են նուրբ փոշին՝ օգտագործելու մարինադների և շոգեխաշածների մեջ՝ այդպիսով բարձրացնելով ճաշատեսակի անուշաբույր բնույթը:Աղացած տեսքով այն կարող է օգտագործվել նաև շատ համեմունքների խառնուրդներում և հանդիսանում է հնդկական համեմունքների «գարամ մասալա»-ի կարևոր բաղադրիչ:
Կարո՞ղ եք ամբողջությամբ չաման սերմեր ավելացնել։
Չամանը վաճառվում է ինչպես ամբողջական սերմերի տեսքով, այնպես էլաղացած փոշու տեսքով, բայց եթե ձեզ մեծ քանակության կարիք չկա, լավագույնն է ձեր սեփական աղացած չաման պատրաստել: Ամբողջ սերմերի հետ դուք կարող եք տապակել դրանք մանրացնելուց առաջ, ինչը ուժեղացնում է նրանց համը:
Արդյո՞ք աղացած չաման վնաս է ձեզ համար:
Քամանն ունի բազմաթիվ ապացույցների վրա հիմնված առողջական օգուտներ: Դրանցից մի քանիսը հայտնի են հին ժամանակներից, իսկ մյուսները նոր են հայտնաբերվում: Չաման որպես համեմունք օգտագործելը մեծացնում է հակաօքսիդանտների ընդունումը, խթանում է մարսողությունը, ապահովում է երկաթ, կարող է բարելավել արյան շաքարի վերահսկումը և կարող է նվազեցնել սննդի միջոցով փոխանցվող հիվանդությունները:
