Ալսպիսը արևադարձային Pimenta dioica ծառի չորացվածշագանակագույն հատապտուղն է, մեխակ, որը հարազատ է Արևմտյան Հնդկաստանում և Կենտրոնական Ամերիկայում: Այն ստացել է իր անվանումը 17-րդ դարում, երբ առաջին անգամ բուրավետ հատապտուղները ներմուծվեցին Եվրոպա, քանի որ ասում են, որ դրա համը նման է մեխակի, դարչինի և մշկընկույզի համադրությանը։
Կարո՞ղ եմ հատապտուղների փոխարեն բուրավետ պղպեղ օգտագործել:
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի մոտ 6 բուրավետ պղպեղ՝ ¼-ից ½ թեյի գդալ աղացած բուրավետ պղպեղ պատրաստելու համար: Օգտագործեք պղպեղի աղաց, համեմունքների սրճաղաց կամ սուրճի սրճաղաց՝ հատապտուղները փոշի դարձնելու համար: Եթե հատապտուղները չեք մանրացնում, ապա անպայման հեռացրեք դրանք մատուցելուց առաջ։
Ի՞նչ են անուշահոտ հատապտուղները:
Ալսպիսը համեմունք է, որը պատրաստվում է մի բույսի չոր հատապտուղներից, որը հայտնի է որպես Pimenta dioica, որը մրտենի ընտանիքի անդամ է:Բուրավետ պղպեղի համը հիշեցնում է դարչին, մեխակ, մշկընկույզ և պղպեղ: Բուրավետ պղպեղը, ի թիվս այլոց, օգտագործվում է Կարիբյան, Մերձավոր Արևելքի և Լատինական Ամերիկայի խոհանոցներում:
Ի՞նչն է լավ փոխարինող անուշահոտ հատապտուղներին:
Աղացած համեմունքի փոխարինող
Եթե չունեք ամբողջական բուրավետ պղպեղ, խառնեք հավասար մասերի աղացած մշկընկույզը, դարչինը և մեխակը: Պահպանեք ցանկացած չօգտագործված մասը հերմետիկ տարայի մեջ:
Ինչի՞ համար է օգտակար անուշահոտ հատապտուղները:
Բույսի չհասունացած հատապտուղներն ու տերևներն օգտագործում են դեղ պատրաստելու համար։ Բուրավետ պղպեղն օգտագործվում է մարսողության խանգարման (դիսպեպսիա), աղիքային գազերի, որովայնի ցավի, առատ դաշտանների, փսխման, փորլուծության, ջերմության, մրսածության, արյան բարձր ճնշման, շաքարախտի և գիրության դեպքում: Այն նաև օգտագործվում է աղիները դատարկելու համար։
