Ընդհանուր առմամբ, իդեալական ջերմաստիճանը լիարժեք կարմիրների համար, ինչպիսիք են Cabernet Sauvignon-ը և Malbec-ը, 60-65 աստիճան Ֆարենհայթի միջակայքում Դա նույնն է հարստացված գինիների համար, ինչպիսիք են Port, Marsala, և Մադեյրան։ Թեթև մարմնով կարմիրները, ինչպիսիք են Pinot Noir-ը, Gamay-ը և Grenache-ը, ավելի լավ է մատուցել մի փոքր ավելի սառը, քան 55 աստիճան ջերմաստիճանում:
Կաբերնե Սովինյոնը տաք թե սառը մատուցում եք
Ամբողջ մարմնով կարմիրները, ինչպիսիք են Cabernet Sauvignon-ը, Syrah-ը և Zinfandel-ը լավագույնս մատուցվում են 59-68°F-ի սահմաններում: Կարմիր գինի? Գինին ավելի լավ համտես կունենա, և նկատի ունեցեք, որ գինիները հակված են տաքանալու նաև բաժակի մեջ:
Բացելուց հետո պահում եք Կաբերնե Սովինյոնը սառնարանում։
Երբ խոսքը վերաբերում է կարմիր գինուն, քանի որ դրա բնութագրերն ավելի լավ են արտահայտվում ավելի տաք ջերմաստիճանի պայմաններում, սառեցման ցանկացած ձև կարող է թվալ որպես կեղծիք: Բայց չպետք է վախենաք բացված կարմիր գինին սառնարանում պահելուց Ավելի սառը ջերմաստիճանը դանդաղեցնում է քիմիական գործընթացները, ներառյալ օքսիդացումը:
Ինչպե՞ս եք խմում կաբերնե սովինյոն:
Կարևոր է Cabernet Sauvignon-ին մատուցել ճիշտ ձևով, որը ներառում է շիշը խմելուց մեկից երեք ժամ առաջ բացելը: Կարևոր է նաև գինին մատուցել սենյակային ջերմաստիճանում կամ պարզապես մի փոքր սառեցված:
Որքա՞ն ժամանակ է պետք Կաբերնե Սովինյոնը սառեցնել։
Դնել սառնարանում 90 րոպե։ Ավելի հագեցած, դագանական գինիները, ինչպիսիք են Բորդոն և Նապա Կաբերնե Սովինյոնը, ավելի տաք են, ուստի դրանք պահեք 45 րոպե սառնարանում: Կարմիր գինին, որը չափազանց սառը է, ձանձրալի համ ունի, բայց երբ շատ տաք է, այն թուլամորթ է և ալկոհոլային:
