Մարսողության ընթացքում մաղձի հիմնական գործառույթը էմուլսացման գործում:

2024 Հեղինակ: Fiona Howard | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-10 06:38

Լեղու առաջնային դերը մարսելուց առաջ (խառնուրդ) լիպիդների (ճարպերի)էմուլսացումն է: Հեպատոցիտները արտազատում են մոտ 800-1000 մլ մաղձ: Լեղու աղերը (կալիումի և նատրիումի աղերը) կարևոր են սննդային ճարպերի էմուլսացման համար։

Ո՞րն է լեղու գործառույթը մարսողության մեջ:

Մաղձը կանաչավուն-դեղնավուն հեղուկ է (բաղկացած է թափոններից, խոլեստերինից և լեղու աղերից), որը արտազատվում է լյարդի բջիջների կողմից՝ կատարելու 2 հիմնական գործառույթ՝ թափոնները հեռացնելու համար: Մարսողության ընթացքում ճարպերը քայքայելու համար։

Ի՞նչ է լեղու էմուլսացման գործառույթը:

Ճարպերը մարսելիս մաղձը գործում է որպես էմուլգատոր՝ ճարպային մեծ գնդիկները կոտրելու ավելի փոքր էմուլսիայի կաթիլների: Էմուլսացված ճարպերն ավելի մեծ տարածք են ապահովում ճարպը մարսող ֆերմենտների (լիպազ) գործելու համար՝ արագացնելով գործընթացը: Մաղձը գործում է որպես լավ լուծիչ։

Ո՞րն է լեղու հիմնական գործառույթը:

Մաղձը հեղուկ է, որը արտադրվում և արտազատվում է լյարդի կողմից և պահվում լեղապարկում: Լեղին օգնում է մարսողությանը: Այն տրոհում է ճարպերը ճարպաթթուների, որոնք կարող են ներթափանցել օրգանիզմ մարսողական համակարգի միջոցով:

Ինչպիսի՞ն է լեղու էմուլսացման գործընթացը:

Էմուլսացման գործընթացի միջոցով լեղաթթուները տրոհում են մեծ լիպիդային կաթիլները փոքրերի՝ մեծացնելով մարսողական ֆերմենտների մակերեսը… Լեղու աղերի հիդրոֆիլ մասը շրջապատում է լիպիդը:, ստիպելով լիպիդին ցրվել, քանի որ բացասական լիցքերը վանում են միմյանց։