Համեմատ ձվի սպիտակուցի հետ՝ դեղնուցը պարունակում է ձվի լավ նյութերի մեծ մասը, ներառյալ երկաթի, ֆոլաթթվի և վիտամինների հիմնական մասը: Դեղնուցները պարունակում են նաև երկու սննդանյութեր՝ լյուտեին և զեաքսանտին, որոնք աջակցում են աչքերի և ուղեղի առողջությանը:
Ձվի դեղնուցը վնասակար է առողջության համար?
Չնայած ձվի դեղնուցը բարձր է խոլեստերինով և հանդիսանում է սննդային խոլեստերինի հիմնական աղբյուրը, դա հագեցած ճարպաթթուներն են, որոնք ավելի մեծ ազդեցություն ունեն մեր արյան խոլեստերինի մակարդակի վրա և, հետևաբար, սրտի հիվանդության ռիսկ։
Պե՞տք է ձվի դեղնուց ուտել, թե՞ ոչ
Բարձր խոլեստերինի առկայության պատճառով մարդիկ դեն են նետում ձվի դեղնուցը՝ համարելով այն անառողջ և ուտում են միայն սպիտակուցը։ Մեկ ձուն ունի մոտ 186 միլիգրամ խոլեստերին, որն ամբողջությամբ պարունակվում է ձվի դեղնուցում:Ճիշտ է, ձվի դեղնուցը պարունակում է բարձր խոլեստերին, բայց այն այնքան էլ վատ չէ, որքան ասում են
Ի՞նչն է ավելի առողջարար ձվի սպիտակուցը կամ դեղնուցը:
Ընդհանուր առմամբ, ձվի սպիտակ մասըսպիտակուցի լավագույն աղբյուրն է՝ շատ քիչ կալորիաներով: Ձվի դեղնուցը կրում է խոլեստերինը, ճարպերը և ընդհանուր կալորիաների հիմնական մասը: Այն նաև պարունակում է խոլին, վիտամիններ և հանքանյութեր:
Արդյո՞ք ձվի դեղնուցը օգտակար է նիհարելու համար:
Կոնեկտիկուտի համալսարանում անցկացված ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ ձվի դեղնուցում առկա ճարպը իրականում օգնում է նվազեցնել վատ խոլեստերինը մարմնից: Նույնիսկ եթե ցանկանում եք նիհարել, մի թափեք դեղնուցը, եթե ձեր սննդաբանը հատուկ խորհուրդ չի տվել ձեզ անել այդպես:
