Haywards Piccalilli-ն անհամեմատ լավագույնն է: Այն ունի հաճելի կծու համեմունք, իսկ բանջարեղենն ունի հաճելի խրթխրթան հյուսվածք:
Ի՞նչ տարբերություն կա թթու վարունգի և պիկկալիլիի միջև:
-ն այն է, որ piccalilli (բրիտանական) դեղին թթու վարունգ է, որը պատրաստված է ծաղկակաղամբից, բուսական ոսկորից և այլ բանջարեղենից՝ թթու դրած քացախով, աղով, շաքարով և համեմված մանանեխով, քրքումով և այլ համեմունքներով, մինչդեռ թթու վարունգը պահպանված է: լուծույթի մեջ, սովորաբար, աղաջրը կամ քացախի օշարակը կամ թթու վարունգը (շոտլանդիա) կարող են լինել…
Ամերիկացիները պիկկալիլի ուտո՞ւմ են:
American piccalilli
Դա հայտնի լիցք է այնպիսի մթերքների համար, ինչպիսիք են համբուրգերներն ու հոթ-դոգերը: Առկա է նաև ավանդական, բրիտանական, դեղին, պիկկալիլի: Միացյալ Նահանգների Միջին Արևմուտքում առևտրային պիկկալիլիները հիմնված են մանր կտրատած գետնիների վրա:
Ի՞նչ համ ունի պիկկալիլլին:
Piccalilli-ն թանձր դեղին համ է թանձր մանանեխի սոուսով: Այն կարելի է պատրաստել տանը, կամ գնել կոմերցիոն։ Այն ունի համ, որը տարբեր կերպ նկարագրվում է որպես կծու, գլուխը մաքրող, թթու, կծու, կծու և քացախային Հետևաբար, այն լավ է համապատասխանում մյուս ուժեղ համով մթերքներին:
Ինչպե՞ս թանձրացնել պիկկալիլին:
Հարցրեք եռման աստիճանի, ապա խառնեք եգիպտացորենի ալյուրը և մանանեխի փոշին-ը մի քիչ ջրի հետ, որպեսզի մածուկ ձևավորվի և ավելացրեք հեղուկի մեջ, որպեսզի խտանա՝ անհրաժեշտության դեպքում կրկնելով ավելի շատ եգիպտացորենի ալյուր: Կրակը թուլացրեք և եփեք մոտ 5 րոպե, մինչև ստացվի թանձր, մուգ դեղին սոուս:
