Սերիկինը պրոտեին է, որը ստեղծվել է Bombyx mori-ի (մետաքսի որդեր) կողմից մետաքսի արտադրության համար: Մետաքսը մանրաթել է, որն արտադրվում է մետաքսի որդերի կողմից իր կոկոնի արտադրության ժամանակ: Այն բաղկացած է հիմնականում երկու սպիտակուցներից՝ ֆիբրոյնից և սերիցինից։
Ինչպե՞ս է ստացվում սերիցինը:
Սերիցինը արդյունահանվել է օգտագործելով ջրի ճնշման տակ ավտոկլավում(121 °C 30 րոպե, և լիկյորի հարաբերակցությունը 1:30 (w/v)) և ջրազրկվել: սառեցման միջոցով:
Ինչ տեսակի սպիտակուց է սերիցինը:
Մետաքսի սերիցինը բնական մակրոմոլեկուլային սպիտակուց է ստացված մետաքսի որդից՝ Bombyx mori-ից և կազմում է մետաքսի սպիտակուցի 25-30%-ը: Այն պատում է ֆիբրոինի մանրաթելերը հաջորդական կպչուն շերտերով, որոնք օգնում են կոկոնի ձևավորմանը:
Արդյո՞ք սերիցինը ջրում լուծելի է:
Fibroin-ը հիմնական կառուցվածքն է, իսկ SER-ը մաստակային մասն է, որը պարուրում է մանրաթելերը և պահում դրանք միասին [3]: Սերիկինը ջրում լուծվող և կպչուն պրոտեին է, 20-ից 400 կԴա մոլեկուլային զանգվածով, որն արտադրվում է մետաքսի գեղձի կողմից (օրինակ՝ Bombyx mori, Bombyx մանդարիններ և այլ տեսակներ) [4:, 5].
Սերիցինը վեգանա՞ն է:
Սերիկինը վեգան չէ: Հայտնի է նաև որպես մետաքսի սոսինձ, այն ստացվում է սպանված մետաքսի որդերից և օգտագործվում է կոսմետիկայի մեջ։
