Ֆետա պանիրն արտադրվում է միայն Հունաստան-ում: Այն արտադրվում է բացառապես ոչխարի կամ ոչխարի և այծի կաթից (այծի կաթ մինչև 30% max): Կովի կաթ չի օգտագործվում! Ֆետան Հունաստանում ամենատարածված ավանդական պանրի անունն է և թերևս ամենահայտնի հունական արտադրանքն արտասահմանում:
Որտեղի՞ց է սկզբնապես ֆետան:
Ֆետա, թարմ, սպիտակ, փափուկ կամ կիսափափուկ Հունաստանի պանիր, սկզբնապես պատրաստված բացառապես այծի կամ ոչխարի կաթից, բայց ժամանակակից ժամանակներում կովի կաթ է պարունակում: Ֆետան չի եփվում կամ սեղմվում, այլ կարճ ժամանակով մշակվում է աղաջրի լուծույթում, որը աղի համ է հաղորդում այծի կամ ոչխարի կաթի սուր թխվածքին:
Պետք է արդյոք ֆետան պատրաստել Հունաստանում:
Հունաստանը վաղուց հայտարարել է, որ «ֆետա» բացառիկ անվանման համար պանիրը պետք է պատրաստված լինի երկրում երկրում ոչ պաստերիզացված ոչխարի կաթից կամ ոչխարի կաթի և այծի խառնուրդից։ կաթ, այնուհետև կաթնաշոռով շաղ տալ: …
Ինչու է ֆետա պանիրը հունական:
Հին հույներն այն արտադրանքը, որը առաջացել է կաթի մակարդումից «պանիր» անվանում էին Ֆետա անունը, որը բառացիորեն նշանակում է «կտոր», առաջացել է 17-րդ դարում և, հավանաբար, վերաբերում է. պանիրը տակառների մեջ դնելու համար կտրատելու պրակտիկային, ավանդույթ, որը կիրառվում է մինչ օրս:
Արդյո՞ք հունական ֆետան առողջարար է:
Ֆետան կալցիումի և ֆոսֆորի լավ աղբյուր է, որոնք երկուսն էլ անհրաժեշտ են ամուր ոսկորների և ատամների համար: Ֆետան նաև նիասինի և B12-ի լավ աղբյուր է, որն օգնում է մարմնին էներգիա ստանալ մեր ուտած սննդից: