Շատ լիկյորներ և ըմպելիքներ, ինչպիսիք են կրեմ-լիկյորները, կարող են փչանալ և չխմել մեկ կամ ավելի տարի անց Նույնիսկ եթե ձեր շիշը փչանալու եզրին չէ, այն լավագույնս դրանք պահել խստորեն՝ համաձայն դրանց պահպանման ուղեցույցների: Քանի որ դրանք կարող են կորցնել իրենց համը ընդամենը մի քանի ամսվա ընթացքում, եթե բացվեն:
Որքա՞ն ժամանակ կարող եք պահել լիկյորները:
Հարկ է նշել, որ լիկյորները՝ քաղցրացված, թորած սպիրտները՝ հավելյալ համերով, ինչպիսիք են մրգերը, համեմունքները կամ խոտաբույսերը, կպահպանվեն բացելուց մինչև 6 ամիս: Կրեմի լիկյորները պետք է պահվեն սառը վիճակում, իդեալականը ձեր սառնարանում, որպեսզի երկարացնեն դրանց պահպանման ժամկետը (4, 5):
Ինչպե՞ս կարող եք հասկանալ, որ լիկյորը վատացել է:
Ինչ վերաբերում է ոգելից խմիչքներին, դուք հեշտությամբ կարող եք նկատել փչացածը (հոտը, գույնը), թեև դա շատ հազվադեպ է պատահում:Լիկյորի դեպքում փնտրեք գույնի փոփոխություններ, շաքարի բյուրեղացում, կաթնաշոռ և այլն: Եթե լիկյորը վատ է, այն պետք է բավականին վատ հոտ ունենա Վերջին բանը, որ կարող եք անել, մի քիչ համտեսելն է:
Ի՞նչ է պատահում լիկյորների և սպիրտների հետ, երբ դրանք փչանում են:
Չնայած լիկյորները չեն փչանում, նրանք կկորցնեն իրենց համն ու ուժը մի քանի տարիների ընթացքում Ի տարբերություն գինու, երբ լիկյորը շշալցվում է ապակու մեջ, այն դադարում է ծերանալ: Քանի դեռ շիշը մնում է փակ և պահվում առանց արևի լույսի անմիջական ազդեցության, այն նույն համը կունենա, եթե այն խմեք այսօր կամ 10 տարի հետո:
Պե՞տք է լիկյորները պահել սառնարանում:
Կարիք չկա սառեցնել կամ պինդ սառեցնել լիկյորը, անկախ նրանից, որ այն դեռ փակ է, թե արդեն բացված: Կոշտ լիկյորներ, ինչպիսիք են օղին, ռոմը, տեկիլան և վիսկին; լիկյորների մեծ մասը, ներառյալ Campari, St. Germain, Cointreau և Pimm's; իսկ դառը միանգամայն անվտանգ է սենյակային ջերմաստիճանում պահելու համար:
