Թխկի օշարակը երբեք չի փչանում! Դա պայմանավորված է թխկու օշարակի մեջ շաքարի բարձր խտությամբ։ Թխկի օշարակը բացվելուց հետո պետք է պահել սառնարանում, որպեսզի օշարակի վրա բորբոս չհայտնվի: … Պարզապես գդալով հանեք կաղապարը օշարակի վերևից և դեն նետեք կաղապարը:
Ինչպե՞ս կարող եք իմանալ, թե թխկի օշարակը վատ է:
- Թխկի օշարակն իրականում վատ չի դառնում, եթե այն ճիշտ պահեք: …
- Մեկ այլ նշան, որ ինչ-որ վատ բան է տեղի ունենում, այն է, որ ձեր թխկի օշարակից հոտ է գալիս:
- Հոտը կարող է լինել թթու (խմորում), խմորիչ կամ պարզապես «զվարճալի»: Եթե հոտը կտրված է, պարզապես դեն նետեք այն։
Որքա՞ն է տևում թխկի օշարակը բացելուց հետո:
Բացումից հետո իսկական թխկի օշարակը պետք է պահվի սառնարանում և կգործի մոտ մեկ տարի: Թխկի օշարակի բացված սափորները կարելի է պահել մառան մոտ մեկ տարի։
Արդյո՞ք անվտանգ է հին թխկի օշարակ ուտելը:
Կարճ պատասխանը տեխնիկապես ոչ է, օշարակի ժամկետը չի սպառվում, և դուք կարող եք անորոշ ժամանակով պահել իրերի չբացված տարան ձեր դարակում: … Այլ կերպ ասած, բորբոսնած օշարակը դեռ անվտանգ է ուտելու համար, բայց նախ պետք է հեռացնել բորբոսը:
Կարո՞ղ են բակտերիաներ աճել թխկու օշարակի մեջ:
Ոչ, բակտերիաները չեն կարող աճել թխկու օշարակի մեջ, քանի որ այն պարունակում է չափազանց բարձր շաքար։ Եթե ցանկանում եք առանց սառնարան օգտագործելու ցանկացած մթերք, ներառյալ թխկի օշարակը, պահել կաղապարից, նվազեցրեք ջրի ակտիվությունը մինչև 80 տոկոս:
