Մորտադելլան սովորաբար մատուցվում է բարակ շերտի կամ հաստ խորանարդի տեսքով: Այն սովորաբար մատուցվում է սառը: Դուք կարող եք մատուցել այս սառը կտորը հակապաստոյի, ալյուրի տախտակի և պիցցայի վրա: Այն նաև կատարյալ ուղեկից է տաք Պանինիի և սառը սենդվիչների համար:
Արդյո՞ք առողջարար է մորտադելլա ուտելը:
Mortadella-ն դեռևս խստորեն կապված է արտադրական տարածքների սննդային սովորությունների հետ: Այնուամենայնիվ, խոզերի գենետիկայի վերաբերյալ նոր ուսումնասիրությունները հանգեցրել են ավելի առողջ բաղադրատոմսի՝ ավելի ցածր ճարպի պարունակությամբ: Ներկայիս mortadella-ն ունի բարձր սննդային արժեք՝ սպիտակուցներով, հանքանյութերով և չհագեցած ճարպերով:
Ինչի՞ համար եք օգտագործում mortadella?
Մակարոնեղենի մեջ մորթադելլան կարող է օգտագործվել այլ խաշած մսի փոխարեն, ինչպիսին է բեկոնը (այլ կերպ ասած՝ ձողերով կտրատված և մոռացության մատնված) կամ որպես միջուկ լցոնված լապշայի ձևերի համար.
Ի՞նչ է կանաչ նյութը մորթադելլայում:
Բոլոնիայի և մորթադելլայի հիմնական տարբերությունն այն է, որ մորթադելլան նաև պարունակում է ավելացված ճարպ կամ ճարպ, ինչը նրան տալիս է մարմարապատ տեսք: Մորտադելլան երբեմն պարունակում է նաև պիստակներ կամ կանաչ ձիթապտուղներ՝ նման է բոլոնյան ձիթապտղի բոքոնի շքեղ տարբերակին::
Մորտադելլան ավելի լավն է, քան բոլոնիան:
Ի տարբերություն mortadella-ի, որն ունի խոզի մսի հարուստ համ և համեմունքի նրբերանգ, բոլոնիան համեմատության մեջ կարող է լինել մեղմև չունի մորթադելլայի մետաքսանման հյուսվածք (ճարպի խորանարդի բացակայության պատճառով).
