Միջին – փնտրեք ջերմաստիճան 140-ից մինչև 145 աստիճան Ֆարենհայթ: Միջին լավ – այս պատրաստության դեպքում սթեյքերի համար ջերմաստիճանը տատանվում է 150-ից 155 աստիճան Ֆարենհայթի միջև: Լավ արված. ֆիլե մինյոնների համար, որոնց վրա վարդագույն նշաններ չկան, ջերմաստիճանի ցուցանիշը հասնում է 160 աստիճան Ֆարենհայթի կամ ավելի բարձր
Կարո՞ղ եք լավ պատրաստել ֆիլե մինյոն:
Դուք կարող եք պատրաստել այս սթեյքը ճիշտ այնպես, ինչպես ցանկանում եք. հազվագյուտ, միջին հազվադեպ, միջին կամ (շնչառական) միջին լավ և լավ պատրաստված:
Որքա՞ն ժամանակ է տևում ֆիլե մինյոնը եփելու համար:
Օգտագործեք հետևյալ ժամկետները, թե որքան ժամանակ է պետք գրել ֆիլե մինյոն ուղղակի գրիլով. 1 դյույմ կտրվածքի համար գրեք 10-ից մինչև 12 րոպե միջին հազվադեպ(145°F):) կամ 12-ից 15 րոպե միջինի համար (160°F):1½ դյույմ կտրվածքի համար գրեք 15-ից 19 րոպե միջին հազվադեպ (145°F) կամ 18-23 րոպե միջին (160°F) համար:
Ինչպե՞ս է պետք եփել ֆիլե մինյոնը:
Ֆիլետ մինյոնը նիհար է և, որպես կանոն, որևէ կտրվածք չի պահանջում: Միևնույն ժամանակ նախապես տաքացրեք ջեռոցը մինչև 425 աստիճան։ Ֆիլեները եփեք ձեր ջեռոցում 5-8 րոպե՝ կախված պատրաստության ձեր նախընտրած մակարդակից. 5-6 րոպե հազվադեպ, 6-7 րոպե միջին հազվադեպ կամ 7-8 րոպե: րոպե միջինի համար։
Որքա՞ն ժամանակ եք պատրաստում 1 դյույմ ֆիլե մինյոն:
Խորոված ֆիլե մինյոն
Կատարյալ միջին հազվագյուտ ֆիլե մինյոնի համար գրեք 7-8 րոպե 1 դյույմսթեյքի համար և 9-11 րոպե 1½ դյույմ սթեյքի համար, շրջվելով կեսից մոտ 1 րոպե առաջ: Մսի ջերմաչափը պետք է ցույց տա 130°F:
