Ձվի կեղևը երբեք չպետք է փափուկ լինի, բայց դրա համար լավ միջոց է ձուն թափահարել: … Հին ձվերը հակված են լողալու, լինի դա հում, թե խաշած, քանի որ դրանք կորցրել են խոնավությունը և դրանց խտությունը նվազել է: Թարմ ձվերը խորտակվում են ջրի մեջ՝ հում, թե պինդ խաշած։
Ինչպե՞ս կարող եք իմանալ, որ ձուն պինդ խաշած է:
Եթե ձեզ հետաքրքրում է, թե ինչպես կարելի է ասել, որ ձուն պինդ եփված է, դրեք այն վաճառասեղանին և արագ պտտեք: Երբ այն շարժվում է, մատով հպեք դրա վրա՝ պտույտը դադարեցնելու համար: Եփած ձվերը հեշտությամբ և արագ կպտտվեն և արագ կդադարեն:
Արդյո՞ք խաշած ձվերը պետք է լողան, երբ դրանք պատրաստ լինեն:
Լողացող թեստը կատարելու համար ձեր ձուն նրբորեն դրեք ջրով ամանի կամ դույլի մեջ:Եթե ձուն խորտակվում է, ապա այն թարմ է։ Եթե այն թեքվում է դեպի վեր կամ նույնիսկ լողում, ապա այն հին է Դա պայմանավորված է նրանով, որ քանի որ ձուն ծերանում է, նրա ներսում գտնվող փոքրիկ օդային գրպանը մեծանում է, երբ ջուրն ազատվում է և փոխարինվում օդով:
Ինչու՞ է պինդ եփած ձուն լողում ջրի մեջ:
Ձվերը ունեն օդային բջիջ, որը մեծանում է ձվի ծերացման հետ և գործում է որպես լողացող միջոց: Ձուն կարող է լողալ ջրի մեջ, երբ նրա օդային բջիջը բավականաչափ մեծանա, որպեսզի այն պահպանի լողացող … Փչացած ձուն տհաճ հոտ կունենա, երբ բացեք կեղևը՝ հում կամ եփած վիճակում:
Ինչպե՞ս եք պատրաստում եփած ձվի բոց:
Դուք կարող եք գցել ձեր պինդ եփած ձուն և այն կիջնի առաջին շերտի ներքևի մասում, բայց աղի ջրի վերևում լողալ: Ձուն ավելի խիտ է, քան ծորակի ջուրը, ուստի այն խորտակվում է: Ջրի մեջ աղաջուր ավելացնելը ջուրն ավելի խիտ է դարձնում, քան ձուն: Սա հանգեցնում է նրան, որ ձուն լողում է:
