Երբեմն, երբ դուք հում ծովախեցգետին եք գնում, դուք նկատում եք բարակ, սև թել նրա մեջքին: Թեև այդ լարը հեռացնելը կոչվում է երակ, այն իրականում երակ չէ (շրջանառության իմաստով):
Արդյո՞ք իսկապես անհրաժեշտ է ծովախեցգետին մշակել:
Ծովախեցգետին մշակելը կարևոր քայլ է: Դուք իրականում ոչ թե երակ եք հեռացնում, այլ ծովախեցգետնի մարսողական տրակտը/աղիքները: Թեև այն ուտելը չի խանգարի, բայց դրա մասին մտածելը բավականին տհաճ է։
Վա՞տ է ուտել ծովախեցգետին, որը չի մշակվում:
Դուք չեք կարող ուտել ծովախեցգետին, որը մշակված չէ Եթե դուք ուտեք ծովախեցգետին հում վիճակում, ապա դրա միջով անցնող բարակ սև «երակը» կարող է վնաս պատճառել:. Դա ծովախեցգետնի աղիքն է, որը, ինչպես ցանկացած աղիք, ունի բազմաթիվ բակտերիաներ։ … Այսպիսով, ամեն ինչ ճիշտ է ուտել եփած ծովախեցգետին, «երակներ» և բոլորը:
Արդյո՞ք երակը ծովախեցգետնի կղանքի տակ է:
Ա. Սև երակը, որը անցնում է ծովախեցգետնի մեջքի երկայնքով, դա նրա աղիքային տրակտն էThe California Seafood Cookbook-ում հեղինակները (Քրոնին, Հարլոու և Ջոնսոն) նշում են. «Շատ խոհարարական գրքեր պնդում են, որ ծովախեցգետինները պետք է մշակվեն: Ուրիշները ծաղրում են այս պրակտիկան՝ որպես անհարկի խստաշունչ և շատ դժվարություններ»:
Ինչպե՞ս գիտեք, թե երբ է մշակվում ծովախեցգետինը:
Ինչպես մշակել ծովախեցգետին
- Խփեք ծովախեցգետինն իր մեջքի երկայնքով դանակով. …
- Փնտրեք երակը. երակը նման կլինի երկար, կոճապղպեղ պարանի:
