Փոխարինել ածիկավոր կաթի փոշին ԿԱՄ - Դիաստատիկ ածիկավոր կաթի փոշու այլընտրանքների համար կարող եք օգտագործել հավասար քանակությամբ դիաստատիկ ածիկի օշարակ: Մանրամասն տեղեկությունների համար առաջարկում ենք հաց պատրաստելու այս թելը։
Արդյո՞ք անհրաժեշտ է դիաստատիկ ածիկի փոշի:
Դիաստատիկ ածիկի ավելացումը նույնպես կարևոր է հացի նախուտեստներ օգտագործելիս, քանի որ խմորիչը սնվում է խմորում առկա շաքարներով: Այսպիսով, խմորը մնում է առանց այնքան շաքարի, որպեսզի ձեր հացը հարուստ, շագանակագույն ընդերք ունենա:
Ինչ է անում Diastatic ածիկի փոշին:
Դիաստատիկ ածիկի փոշին «գաղտնի բաղադրիչն» է, որն օգտագործում են խելամիտ հացթուխները՝ ուժեղ աճեցնելու, հիանալի հյուսվածքի և գեղեցիկ շագանակագույն կեղևի խթանման համար… Ակտիվ ֆերմենտները դիաստատիկ ածիկի մեջ օգնում են խմորիչին լիարժեք և արդյունավետ աճեցնել ֆերմենտացման ողջ ընթացքում՝ տալով լավ, ուժեղ աճ և հիանալի գարուն::
Կարո՞ղ եմ մեղրը փոխարինել դիաստատիկ ածիկի փոշիով:
Սակայն դիաստատիկ ածիկն ունի թեթև եզր. այն պարունակում է ակտիվ ֆերմենտներ, որոնք օգնում են քայքայել ածխաջրերը և ազատել ալյուրի բնական շաքարները՝ ավելի լավացնելով համը: Եթե դուք չեք կարողանում ածիկ ստանալ, ապա մեղրը կամ շագանակագույն շաքարավազը փոխարինելը նույնպես հրաշալի արդյունք է տալիս։ … Մեղրը կամ շագանակագույն շաքարը ընդունելի փոխարինողներ են:
Արդյո՞ք դիաստատիկ և ոչ դիաստատիկ ածիկի փոշին փոխարինելի են:
Դիաստատիկ ածիկի փոշին պարունակում է ակտիվ ֆերմենտներ, որոնք օգնում են օսլան վերածել շաքարի: Այս գործողությունը կարող է արագացնել բարձրացման գործընթացը և ստիպել հացն ավելի արագ բարձրանալ: … Ոչ դիաստատիկ ածիկ օգտագործվում է միայն այդ յուրահատուկ ածիկի համի և խորը կարամելի գույնի համար: Այն չի պարունակում որևէ ակտիվ ֆերմենտ և հասանելի է որպես օշարակ:
