Բովանդակություն:
- Որտեղի՞ց է գալիս լանգրես պանիրը:
- Ինչպե՞ս է պատրաստվում լանգրես պանիրը
- Ինչ համ ունի Langres պանիրը
- Կարո՞ղ եք ուտել Langres պանրի կեղևը:
Video: Որտե՞ղ է պատրաստվում լանգրես պանիրը:
2024 Հեղինակ: Fiona Howard | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-10 06:38
Langres-ը ֆրանսիական պանիր է Շամպայն-Արդեն շրջանի Լանգրե սարահարթից։ Այն 1991 թվականից օգտվում է Appellation d'origine controllée (AOC) իրավունքից:
Որտեղի՞ց է գալիս լանգրես պանիրը:
Langres-ը ֆրանսիական կովի կաթի պանիր է, որը առաջացել է Լանգրեսի սարահարթից Շամպայնի Արդենի շրջանում, Ֆրանսիա 1919 թվականից պանիրը ստացել է AOC անվանումը: Շրջապատված սպիտակ penicillium candidum կեղևով, կենտրոնական պաշտետը մի փոքր փափուկ և փխրուն է և երևում է յուղալի երանգով:
Ինչպե՞ս է պատրաստվում լանգրես պանիրը
The Langres AOP Germain-ը կովի կաթից պատրաստված պանիր է՝ փափուկ կենտրոնով և լվացած կեղևով: Պանիրը հասունանում է հաջորդական լվացումների շատ պահանջկոտ մեթոդի համաձայն, որը նրան տալիս է գեղեցիկ նարնջագույն երանգ:
Ինչ համ ունի Langres պանիրը
Դրսից այն ունի սպիտակ, բորբոսնած, կնճռոտ կեղև, իսկ ներսից այն փոքր-ինչ փափուկ է և փխրուն։ Langres-ի բույրը ինտենսիվ է, համը աղի է, իսկ պանիրը հալվում է բերանում, երբ օգտագործում եք:
Կարո՞ղ եք ուտել Langres պանրի կեղևը:
Langres-ը անընդհատ լվանում է աղաջրով և Annatto-ով, որպեսզի նրան յուրահատուկ նարնջի կեղև է հաղորդում, որն օգնում է հաղորդել բարդ համեր: … Նման դեպքերում խորհուրդ ենք տալիս ուտել այս կեղևները՝ վայելելու պանրի ամբողջական համը այնպես, ինչպես նախատեսված էր:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Որտե՞ղ է պատրաստվում մենոնիտա պանիրը:
Չնայած այն այժմ առևտրայնացվել է, դուք դեռ կարող եք գտնել Menonita պանիրը, որը պատրաստվում է մենոնիտների կողմից Քուահտեմոկ քաղաքում, Չիուահուա:: Որտեղի՞ց է Menonita պանիրը Պանիր, որը առաջացել է Հյուսիսային Մեքսիկայի մենոնիտի համայնքից, Los Altos Queso Menonita-ն կիսափափուկ, գունատ դեղին, երիտասարդ պանիր է:
Որտե՞ղ է այժմ Ռիկկի պանիրը:
Հենց հիմա 13-րդ ալիքի գլխավոր տնօրեն Ջիմ Փրաթերը զանգահարեց՝ ասելով. «Rikki Cheese շարունակում է աշխատել որպես թղթակից KTNV-ում: Ի՞նչ պատահեց Ռիկի պանրի հետ: KTNV փոխնախագահ և գլխավոր տնօրեն Ջիմ Փրաթերը հայտարարել է, որ Rikki Cheese-ն այլևս կայանի աշխատակից չէ:
Ինչպե՞ս է պատրաստվում ծիծաղելի կովի պանիրը:
Ինչի՞ց է պատրաստված Ծիծաղող Կովը: Ծիծաղող կովը յուղալի և համեղ է իր գաղտնի բաղադրատոմսի շնորհիվ, որը ներառում է յուղազերծված կաթ և մի շարք պանիրներ ( Չեդդեր, Գաուդա, Էդամ, Էմենտալ, Կոնտե…) հալված և խառնված նման ձևով: դեպի պանրի ֆոնդյու։ Ծիծաղող կովի պանիրը բնական է:
Ինչպե՞ս ուտել լանգրես պանիր:
Շշից լցրեք մոտավորապես 125 մլ Շամպայն-ը ձեր Լանգրեսի վերին մասում հատուկ նախագծված թաթախման մեջ (կարող եք ցանկանաք հանգստացնել ձեր Լանգրեսը ամանի մեջ՝ կաթոցները բռնելու համար). Ձեր հյուրերը հաճույք կստանան դիտելով փրփրացող պանիրը: Կտրեք և անմիջապես մատուցեք սառեցված բաժակ շամպայնի հետ։ Դու պատրաստում ես Langres պանիր?
Ինչպե՞ս է պատրաստվում պրովոլոն պանիրը:
Անմիջապես պոլդերից բերված կաթը հարստացված է բնական շիճուկով և ցողունով, որպեսզի ձևավորի կաթնաշոռ Տեղական բաղադրիչների օգտագործումը ստեղծում է բնորոշ համեր, որոնք եզակի են Վալ Պադանայի տարածաշրջանում:. Հանգստանալուց հետո կաթնաշոռը կտրատում և բաժանում են երկու անգամ, որից հետո ցամաքեցնում են ավելորդ շիճուկը։ Ինչո՞վ է տարբերվում պրովոլոն պանիրը:
