Միշտ փակեք ձեր կաթսան, եթե փորձում եք ջերմությունը պահել -ում: Դա նշանակում է, որ եթե դուք փորձում եք ինչ-որ բան եռացնել կամ եռացնել, ապա մի կաթսա ջուր՝ մակարոնեղեն պատրաստելու կամ բանջարեղենը սպիտակեցնելու համար, ապուրի խմբաքանակ կամ սոուս, դրեք այդ կափարիչը՝ ժամանակ և էներգիա խնայելու համար:
Սպագետիի սոուսը եփում եք ծածկված, թե առանց ծածկույթի:
Կափարիչը պետք է դնել այնքան, մինչև սոուսը սկսի եռալ: Այնուհետև կրակն իջեցրեք և եփեք սոուսը։ … Այսպիսով, սպագետտի սոուսը նվազեցնելու համար հարկավոր է տաքացնել և եռացնել, որպեսզի ջուրը գոլորշիանա: Այսպես ասվեց, եթե ուզում եք թանձրացնել սոուսը, նկատի ունեցեք, որ չծածկված թավան ավելի լավ կաշխատի:
Պե՞տք է փակեմ սոուսս եփելու ժամանակ:
Եռալը եռալից քիչ է, և սոուսի համար արդյունավետ միջոց է դանդաղ նվազեցնելուև համը դուրս բերելու համար: Եփալու ժամանակ ցանկանում եք խուսափել չափազանց շոգից։ Կափարիչը բաց թողնելը նաև ջերմություն կթողնի, ինչը հանգեցնում է եռման ավելի կոշտ եռման: Դա ևս մեկ պատճառ է եփելու ընթացքում ձեր կափարիչը փակ թողնելու համար:
Ավելի լավ է եփել փակ, թե բաց:
Ավելի լավ է եփել ծածկված, թե չծածկված: Քանի որ եփելը որոշակի հսկողության կարիք ունի, ավելի լավ է կաթսայի կափարիչը հեռու պահեք այնքան ժամանակ, մինչև համոզվեք, որ ջերմությունը կայուն է: Կափարիչի ավելացումը կարող է ուժեղացնել ջերմությունը, և նախքան դա իմանաք, դուք նորից եռում եք:
Կարո՞ղ եք շատ երկար եփել սպագետտի սոուսը:
17 Պատասխաններ. Այո, ցանկացած տեսակի «շոգեխաշելու» սոուսով համը լավանում է, որքան երկար եք այն եփում (պայմանով, որ դա դանդաղ, նուրբ գործընթաց է): Ինչքան երկար թողնեք այն, այնքան համերը «ամուսնանալու» ավելի մեծ հնարավորություն կունենան: Ես մակարոնեղենի սոուսի բաղադրատոմս ունեմ, որը պահանջում է 6 ժամ դանդաղ եռալ:
