Թթու վարունգը գոյություն է ունեցել հազարավոր տարիներ շարունակ՝ թվագրվելով դեռևս մ.թ.ա. 2030 թ. «Թթու վարունգ» բառը ծագել է հոլանդական pekel կամ հյուսիսգերմանական pókel բառից, որը նշանակում է «աղ» կամ «աղաջր»՝ երկու շատ կարևոր բաղադրիչներ թթու պատրաստման գործընթացում::
Ո՞վ է առաջինը հայտնաբերել թթու վարունգը:
Թթու վարունգը սկիզբ է առել ավելի քան 4000 տարի առաջ, երբ հին Միջագետքցիները սկսեցին թրջել վարունգը թթվային աղաջրի մեջ՝ որպես դրանք պահպանելու միջոց: Այդ ժամանակից ի վեր նրանք աշխարհի տարբեր մշակույթների հիմնական տարրերն են՝ հայտնի իրենց սրտառուչությամբ, առողջության օգուտներով և համեղ համով:
Որտե՞ղ է առաջացել առաջին թթու վարունգը:
Թթու վարունգը, հավանաբար, առաջին անգամ առաջացել է հին Միջագետքում-ում մոտ մ.թ.ա. 2400 թվականին: Հնագիտական ապացույցներ կան այն մասին, որ Տիգրիսի հովտում վարունգ են թթու են դրվել մ.թ.ա. 2030 թվականին։ Հնդկական թթուները հիմնականում պատրաստվում են երեք եղանակով՝ աղ/աղաջր, ձեթ և քացախ, ընդ որում մանգոյի թթուները ամենատարածվածն են բոլորից:
Ե՞րբ են հայտնի դարձել թթու վարունգը:
Թեև թթուները ամենուր տարածված են ամերիկյան ոճի սննդի մեջ, դրանք մեր ափեր չեն հասել մինչև 1800-ականների վերջից մինչև 1900-ականների սկիզբը եվրոպացի հրեաները, որոնցից շատերը բնակություն են հաստատել Նյու Յորքում, իրենց հետ բերեցին համեղ խորտիկը: Նյու Յորքում թթուները հայտնի դարձան հրեական համայնքներում և արագորեն տարածվեցին այնտեղից։
Ի՞նչն էր առաջինը թթու դրած:
Թթու վարունգը շատ երկար պատմություն ունի և հանդիպում է բոլոր մշակույթներում: Հայտնի ամենավաղ օրինակներն են վարունգ, որոնք հայտնի է, որ թթու են դրվել մ.թ.ա. մոտ 2030 թվականին Միջագետքում, երբ հյուսիսային Հնդկաստանի բնակիչները Տիգրիսի հովիտ բերեցին վարունգի սերմեր::
