․
Ինչի՞ համար են օգտագործվում ֆիկոկոլոիդները:
Կարագինաններն օգտագործվում են մի շարք առևտրային կիրառություններում որպես գելացնող, խտացնող և կայունացնող նյութեր, հատկապես սննդամթերքի և սոուսների մեջ: Բացի այս գործառույթներից, կարագինաններն օգտագործվում են փորձարարական բժշկության, դեղագործական ձևակերպումների, կոսմետիկայի և արդյունաբերական կիրառությունների մեջ:
Ի՞նչ են ֆիկոկոլոիդները կարմիր ջրիմուռներում:
Ֆիկոկոլոիդները (օրինակ՝ կարագենանը, ագարը և ալգինաթթուն) հատուկ պոլիսախարիդներ են, որոնք արտադրվում են մի քանիծովային ջրիմուռների տեսակների կողմից: Կարագինանը (տես «կարրագենանի տեսակները») և ագարը սուլֆատացված պոլիսախարիդներ են, որոնք արդյունահանվում են որոշ կարմիր ջրիմուռներից (Ռոդոֆիտա):
Ի՞նչ նշանակություն ունեն ֆիկոկոլոիդները ջրիմուռների համար:
Սրանք կանխում են չորացումը կամ սառչումը (ջրի մեջ), երբ ջրիմուռները ենթարկվում են օդի մակընթացության ժամանակ և պաշտպանում են բջիջները, երբ ալիքները հարվածում են ժայռերին:
Որո՞նք են այն ապրանքները, որոնք կարելի է պատրաստել ֆիկոկոլոիդների միջոցով:
Դրանք օգտագործվում են շաքարի ապակեպատման և մրգերի նմանակման համար: Դոնդողի արտադրանքը պատրաստվում է ջրի և լուծվող ալգինատներից (կալցիումի ալգինատներ): Շատ երկրներում ալգինատները առաջարկվում են որպես մարմելադների և մուրաբաների ժելացնող միջոց:
