Տորուլայի խմորիչն օգտագործվում է վերամշակված մթերքներում, ինչպիսիք են ապուրները, մակարոնեղենը, բրնձի խառնուրդները, խորտիկները, աղցանների սոուսները, վերամշակված միսը, սոուսը և սոուսները: … Տորուլան պատրաստված չէ այս հատիկներից, հետևաբար այն բնական արդյունահանվող առանց սնձան խմորիչ է:
Ինչի՞ց է պատրաստված թորուլայի խմորիչը
Տորուլան հայտնի է նաև որպես candida utilis: Այս տեսակի խմորիչը թղթի արդյունաբերության կողմնակի արտադրանք է: Փայտը թղթի վերածելու գործընթացում տորուլայի խմորիչը աճում է փայտի միջուկից թափոնների սուլֆիտի հեղուկի վրա: Այնտեղից այն կարելի է վերցնել և չորացնել փոշու մեջ։
Տորուլայի խմորիչը ցորեն ունի՞:
Տորուլան չի ստացվում ցորենից, գարիից կամ տարեկանից, և քանի որ այն պատրաստված չէ այս հատիկներից, այն բնականորեն արդյունահանվող առանց սնձան խմորիչ է:
Ո՞ր խմորիչը սնձան չի պարունակում:
Գարեջրի խմորիչը, որը նաև կոչվում է saccharomyces cerevisiae, չի պարունակում սնձան, եթե նշված չէ ապրանքի պիտակի վրա: Գարեջրի խմորիչի մեծ մասը գարեջրի պատրաստման գործընթացի կողմնակի արտադրանք է և պարունակում է գարեջուր պատրաստելու համար օգտագործվող գարու սնձան:
Թորուլայի խմորիչը խմորվա՞ծ է:
Հատկանշվում է ալկոհոլի ակտիվ խմորումով, այս խմորիչը օգտագործվում է գարեջրի, գինու և սակեի պատրաստման և հաց պատրաստելու համար: Մյուս կողմից, տորուլա խմորիչը կամ Candida utilis-ը ունի վատ ալկոհոլային խմորում: … Այս տեսակը հայտնի է նաև որպես սոյայի սոուս հասունացնող խմորիչ:
