Թխվածքաբլիթները տարածվում են, քանի որ թխվածքաբլիթի խմորի ճարպը հալվում է ջեռոցում Եթե այդ հալված ճարպը պահելու համար բավարար ալյուր չկա, թխվածքաբլիթները շատ կտարածվեն: Լցնել գդալով և հարթեցնել այդ ալյուրը կամ, ավելի լավ, կշռել ձեր ալյուրը: Եթե ձեր թխվածքաբլիթները դեռ տարածվում են, ապա թխվածքաբլիթի խմորին ավելացրեք ևս 2 ճաշի գդալ ալյուր։
Ինչու՞ են իմ թխվածքաբլիթները հարթվում:
Սխալ. Երբ թխվածքաբլիթները հարթ են դառնում, վատ մարդը հաճախ չափազանց փափուկ կամ նույնիսկ հալված կարագ է Սա ստիպում է թխվածքաբլիթները տարածվել: Մյուս մեղավորը շատ քիչ ալյուր է. մի զսպեք և համոզվեք, որ տիրապետում եք չափմանը: Եթե խնդիրը շատ քիչ ալյուր էր, փորձեք խմորին ավելացնել ևս 1-ից 2 ճաշի գդալ ալյուր:
Ի՞նչն է նպաստում թխուկի տարածմանը:
Շաքարի և ճարպի ավելցուկ
Չափելը թխում առանցքային է: Եթե ձեր թխվածքաբլիթը պարունակում է ավելորդ շաքար կամ ճարպ, այն կտարածվի թխելու ընթացքում։ Եթե թխվածքաբլիթի ձեր առաջին խմբաքանակը տարածվում է, փորձեք ավելացնել մի քանի ճաշի գդալ ալյուր, որպեսզի օգնի թանձրացնել մնացած խմորը:
Որքա՞ն պետք է տարածվի թխվածքաբլիթը:
Թավայի վրա գերբնակեցվածություն – Թխվածքաբլիթների մեծ մասը որոշ չափով կտարածվի, այնպես որ համոզվեք, որ դուք տալիս եք նրանց անհրաժեշտ սենյակը: ստանդարտը 2 դյույմ է թխվածքաբլիթների միջև, բայց շատ բաղադրատոմսերում նշված է, թե որքան հեռավորության վրա պետք է տեղադրեք խմորը::
Ո՞րն է թխվածքաբլիթ թխելու ամենատարածված ջերմաստիճանը:
Վառարանի ջերմաստիճան
Սովորաբար թխվածքաբլիթները թխվում են չափավոր ջեռոցում - 350 աստիճան F (175 աստիճան C) - 8-ից 12 րոպե՝ կախված թխվածքաբլիթի չափը. Ծամոտ թխվածքաբլիթների համար թողեք դրանք սառչի թխման թերթիկի վրա 3-5 րոպե, նախքան դրանք տեղափոխեք սառեցնող դարակ:
