- Օրտոլանները բռնվում են Ֆրանսիայում, մինչ գաղթում են Աֆրիկայի արդիական կլիմաներ:
- Այնուհետև նրանց պահում են մթության մեջ մոտ մեկ ամիս, որպեսզի արհեստականորեն գիրացնեն (կարծելով, որ դա գիշեր է, նրանք վարսակով և կորեկով են խմում):
Ինչպե՞ս կարող եմ ստանալ Ortolan?
Պատրաստում
- Խեղդեք նրանց Արմանյակում:
- Հեռացրեք ոտքերը և փետուրները.
- Տապակել ռամեկինի մեջ ութ րոպե։
- Մարմնի գունատ դեղին ճարպը պետք է մրմռա, երբ սեղանի մոտ բերվում է:
- Ծածկեք ձեր գլուխը ձեր շղարշով կամ ծածկոցով:
- Սկսեք ուտել։
Օրտոլան ուտելն անօրինական է?
Բայց հիմնականում այն պատճառով, որ ճաշկերույթները ցանկանում են Աստծո աչքից թաքցնել նման գեղեցիկ արարած ուտելու ամոթը»: Այսօր, օրտոլան որսագողությունն անօրինական է Ֆրանսիայում, սակայն ծաղկող սև շուկան ապահովում է խիստ հակասական ուտեստի մատուցումը::
Որտե՞ղ են մատուցում օրտոլան։
Օրտոլանը մատուցվում է ֆրանսիական խոհանոցում, սովորաբար եփում և ուտում են ամբողջությամբ: Ավանդաբար ընթրիքները ծածկում են իրենց գլուխները իրենց անձեռոցիկով կամ սրբիչով, մինչ ուտում են նրբագեղությունը: Թռչունն այնքան լայնորեն օգտագործվում է, որ նրա ֆրանսիական պոպուլյացիաները վտանգավորորեն նվազել են, ինչը հանգեցրել է օրենքների, որոնք սահմանափակում են դրա օգտագործումը 1999 թվականին:
Կարո՞ղ եք օրտոլան ստանալ ԱՄՆ-ում:
Օրտոլան. Այս չափազանց փոքր եվրոպական թռչուն ուտելն անօրինական է ԱՄՆ-ում և ԵՄ-ում, և նույնիսկ անօրինական է վաճառել Ֆրանսիայում՝ այս ամենը նրա բնակչության թվի նվազման պատճառով: Հաղորդվում է, որ որսագողությունը 1997-ից 2007 թվականներին նրա բնակչության 30 տոկոսով անկում է առաջացրել։
