Jaggery-ը չի փչանում, սպիտակները նորմալ են։ Իրականում, նրա առողջական օգուտները մեծանում են տարիքի հետ: Մաքուր ըմպելիքը բյուրեղային կլինի, շուկաներում վաճառվող նեխուրը սովորաբար հանում է իր մաքուր շաքարի բյուրեղները:
Որքա՞ն ժամանակ կարող եք պահել դառը:
Ծաղկեփունջը կարելի է պահել ավելի երկար մինչև ութ ամիս ցածր ջերմաստիճանում [96]: Ծաղկեփունջը կարող է պահվել առանց ֆիզիկական փոփոխության 20 ամիս տևողությամբ 7-9°C ջերմաստիճանի միջակայքում [97] ։
Ինչպե՞ս եք իմանում, որ մռայլը վնասակար է:
Մի ընտրեք նեխուր դեղին կամ բաց շագանակագույն գույնով, քանի որայն կեղծված է: Շաքարեղեգի հյութի որոշ կեղտերի և եռման հետևանքով առաջացած քիմիական ռեակցիաների պատճառով նրա գույնը դառնում է մուգ կարմիր կամ շագանակագույն։Դրանից հետո կեղտը հեռացվում է՝ մեջը լցնելով որոշ բնական իրեր։
Ե՞րբ չպետք է ըմպելիք ուտել։
Հանգեցնում է սննդային ալերգիայի. Երբեմն չափից շատ ըմպան ուտելը կարող է առաջացնել մրսածություն, սրտխառնոց, ստամոքսի ցավ, հազ, գլխացավ և փսխում և այլն: Առաջարկում ենք նվազեցնել ընդունումը: Չափից շատ օգտագործումը կարող է մեծացնել քաշը. Ջագերը լցված է գլյուկոզայով և ֆրուկտոզայով, ինչպես նաև ճարպերով և սպիտակուցներով:
Անհրաժեշտ է սառնարան պահե՞լ:
Jaggery-ը լավ է պահվում այնքան ժամանակ, քանի դեռ այն պահվում է հերմետիկ տարայի մեջ զով և չոր տեղում:
