Ի վերջո, սերրանոյի պատիճները դադարում են աճել և այնուհետև կփոխեն գույնը՝ կանաչից մինչև կարմիր, շագանակագույն, նարնջագույն կամ դեղին: Դրանից հետո նրանք կընկնեն բույսից և նույնիսկ կարող են փտել բույսի վրա, ուստի ավելի լավ է ընտրել սերրանո պղպեղը, քանի դեռ դրանք կանաչ են կամ երբ նրանք սկսում են փոխել գույնը:
Սերրանո պղպեղներն ավելի կծու՞մ են, երբ կարմիր են դառնում:
Սկովիլյան սանդղակի վրա սերրանո պղպեղն ունի 10,000-ից 20,000 SHU: … Serranos-ը կտարբերվի ջերմությամբ՝ կախված դրանց չափսերից. որքան փոքր է պղպեղը, այնքան ուժեղ է այրման սենսացիա: Կանաչ, չհասած սերրանոն նույնպես համով ավելի մեղմ կլինի, քան հասունացած կարմիր սերրանոն:
Կարո՞ղ եք կարմիր սերրանո ուտել:
Հում վիճակում պղպեղը կարող է օգտագործվել թարմ կամ տապակած եգիպտացորենի հացի, թամալեսի, պանրով սուֆլեների և մակարոնեղենի խմորի մեջ:Դրանք կարելի է նաև օգտագործել թարմ, առանց ձեռքի տակ՝ որպես կծու խորտիկ, կտրատել և գցել աղցանների մեջ, մանրացնել մարինադների մեջ՝ եփած մսի համար, կամ կտրատել և խառնել գուակամոլի, պիկո դե գալոյի, սալսա վերդեի և չատնիի մեջ։։
Ինչպե՞ս գիտեք, որ սերրանո պղպեղը վնասակար է:
Ինչպե՞ս որոշել՝ սերրանո պղպեղը վատն է, թե փչացած: Serrano պղպեղը, որը փչանում է սովորաբար դառնում է փափուկ և գունաթափվում; հրաժարվել ցանկացած սերրանո պղպեղից, որն ունի հոտ կամ արտաքին տեսք:
Red serrano-ն ավելի շոգի՞ է, քան կանաչը:
Արդյո՞ք կարմիր սերրանոն ավելի շոգ է: Կարմիր սերրանոները սովորաբար ավելի քաղցր են և մի փոքր ավելի քիչ փխրուն, քան կանաչները, և երբեմն կարող են լինել մի փոքր ավելի կծու: Գույնը կապված չէ ջերմության մակարդակի հետ, բայց պղպեղի տարիքը: Մի խոսքով, սերրանոները սովորաբար ավելի տաք են, երբ դրանք ամբողջությամբ հասունանում են կարմիր գույնի:
