Եթե ճիշտ չի եփում - Մի կերեք: Լոբիները պարունակում են միացություն, որը կոչվում է լեկտին: … Ոմանք վնասակար չեն, բայց թերի և հում լոբի մեջ հայտնաբերված լեկտինները թունավոր են: Թեև դուք կարող եք ենթադրել, որ հում լոբի օգտագործելը ավելի լավ սնունդ կապահովի, դուք սխալվում եք:
Արդյո՞ք անվտանգ է սև լոբի ուտել առանց թրջելու:
Եթե դուք անհամբեր, լոբի քաղցած տեսակ եք, կարող եք եփել ձեր լոբի չորից՝ առանց ընդհանրապես թրջելու: Ահա թե ինչն է. լոբիները, որոնք ժամանակից շուտ չեն թրջվել, միշտ ավելի երկար կպահանջվի եփելու համար, բայց դրանք իսկապես կեփվեն:
Սև չորացրած լոբին թունավոր՞ են:
Բոլոր հատիկները, ներառյալ սև լոբիները, պարունակում են միացություն, որը կոչվում է phytohemagglutinin, որը կարող է թունավոր լինել մեծ քանակությամբ: … ԱՄՆ Սննդամթերքի և դեղերի վարչությունը խորհուրդ է տալիս լոբիները օգտագործելուց առաջ եռացնել առնվազն 10 րոպե:
Չթրջած լոբիները կարո՞ղ են ձեզ հիվանդացնել:
Չեփած լոբիները կարող են թվալ բավականին անմեղ, եթե մի փոքր կոպիտ: Այնուամենայնիվ, դրանք կարող են սննդային թունավորումներ առաջացնել, եթե զգույշ չլինեք դրանք ճիշտ եփելուց: Խնդիրն առաջանում է բույսի լեկտինի, ֆիտոհեմագլուտինինի կամ հեագգլուտինի պատճառով:
Կարո՞ղ եմ եփել չթրջած սև լոբի:
Չթրջած, դանդաղ կաթսայի մեթոդը չոր սև լոբի եփելու իմ ամենասիրած մեթոդն է: Լոբիները նրբանկատ են, քիչ ճեղքվող, քնքուշ, խոնավ, յուղալի, իսկ արգանակն այնքան համեղ է:
